50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡tvb now,tvbnow,bttvb% J7 e3 [2 E0 x/ k: [2 h( n5 \
4 k' m& y% k$ w" O5.39.217.76可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值5.39.217.76, S) R! K" Z' H& }* I7 L1 ^5 {# d
) J: z! Y' ^1 P) z3 T# e
一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
) u4 |+ a/ X" v- X @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% Q. d6 K# e% t) G# a1 j$ e
膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。. D; n6 ?. F+ U9 U
2 z5 l4 |- S R0 h2 b以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。
0 u+ n9 j- J3 _; V. k公仔箱論壇
/ e. Q& s9 q& q+ y9 M5 }' ?8 _5.39.217.76黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質
* y n+ Z: g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; a+ i! P9 S, q( G. g7 {. I
苦澀成分所具有的多種功效5.39.217.768 D9 f0 w* V2 x/ T* x7 b9 F/ y
tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ s2 b; j. B# a) b" @7 A+ O' f
巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。5.39.217.76! H$ C0 D+ s/ M; F0 ]7 N" m. N5 I0 q
, h" V+ H: G( J8 e公仔箱論壇多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
% V- }7 S/ O! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 P8 _# S6 K. b# s$ J, d* u* o* I
黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病
2 K# `/ R, g h! O, y HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! [" R* a1 f1 v4 J! E" w( {
多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb* g+ Z8 ^" z, W% T' F9 D. ?, G: ~% ~
5.39.217.76+ t; M; v3 M% e+ [6 j
被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。
) k3 f% ~0 H8 u4 y0 g! i: @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) k! R' f; ]: U4 J1 h0 o
巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。
/ N4 ]' x! O R6 k7 G9 {( @* l3 O9 [3 ]: n& u7 [
什麼巧克力多酚含量較多？& p* T$ V* r! r8 O
, N$ d) ?+ w# j9 h6 p( o& \5 z如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。+ J3 f: } Q4 ^* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* O }) {8 _8 M. y
可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
