肝不好，人生是黑白的公仔箱論壇2 Q: F: L+ Y2 J9 I4 Q' P N
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幫助肝臟抗發炎、抗氧化！番茄、綠茶９大春季護肝食材報你知。( ]9 b, z, A* t* j* o% P# H l
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& J" m) M' h: a" I* G" `5.39.217.76中醫常說，春養肝、夏養脾、秋養肺、冬養腎，但肝臟無時無刻都在為你賣命，要護肝可不是一時的事情！好食課Lexie張宜臻營養師整理9大護肝食材，及4大傷肝地雷飲食，防止你人生變黑白的！護肝多吃這些鮭魚：鮭魚富含有ω-3脂肪酸可幫助身體抗發炎，並有助降低肝臟脂肪堆積，預防脂肪肝。
) {6 R2 S2 }# n6 f/ u M8 @十字花科蔬菜：如青花菜、花椰菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜富含有維生素C、槲皮素、蘿蔔硫素等營養，可幫助抗氧化，減少肝氧化壓力，也可提升肝解毒能力。
% N7 V' p; t s9 v6 A0 {堅果：研究發現，堅果的攝取可降低非酒精性脂肪肝風險，可能與堅果富含維生素E及一些好的油脂成份有關。) B' p, h; }4 C
莓果：藍莓等莓果類富含有花青素，可幫助肝臟抗氧化，並可預防肝纖維化。
0 E4 b- E0 R5 \6 v葡萄：目前研究主要發現葡萄及葡萄汁具有抗氧化及降低氧化損傷的功能，其中白藜蘆醇被認為是其中最主要的功效性成分。
% d) c; C4 @/ T( ^4 B葡萄柚：目前尚無直接研究吃葡萄柚與肝臟疾病是否有預防的作用，但多數研究發現葡萄柚中的柚皮素與柚皮苷可幫助抗發炎，並保護肝細胞，預防肝損傷。
9 g8 d& y1 K7 a0 H1 N4 D4 Q# }番茄番茄中富含的茄紅素於多項肝毒性研究中，發現其可預防脂肪肝、肝纖維化等肝損傷問題，具有護肝的功效。
6 [' v- `8 @+ H. O) f5 R( C綠茶：綠茶中富含的兒茶素具抗氧化特性，並可降低肝臟脂肪堆積，降低其他肝疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb/ O: X7 ^0 g/ r* E. P- G
薑黃：薑黃素可延緩肝纖維化，預防後續肝硬化風險。1 c! P! Z4 _) @- {' p; s6 o
防傷肝少吃這些高鹽食物：研究發現，長期攝取過多的鹽會導致肝細胞損傷，並提高非酒精性脂肪肝的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' w% s6 X8 z2 U1 ?; u# C0 b/ u
酒精飲品：酒精代謝主要經由肝執行，因此代謝後生成的乙醛會直接對肝臟造成損傷，且酒精代謝時會去影響其他營養素代謝，造成脂肪堆積於肝臟而有脂肪肝。
3 j5 g( N: T3 T! g& @0 r6 Q) K' Y8 O高脂飲食：過多脂肪攝取會導致脂肪儲存堆積於肝臟，並會促進肝臟發炎情形。
4 y6 R5 |6 I: r! V) Ztvb now,tvbnow,bttvb果糖飲料：果糖代謝會增加脂肪生成而易有脂肪肝問題，所以盡量減少飲用含果糖的飲品。
, E5 y0 J: d% R 圖／ 好食課提供。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. v" H( b: `2 e( N
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發表於 2023-4-26 12:02 AM
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