 早餐喝牛奶，還是豆漿好？鮮奶＋豆漿好處多更營養？一文看你適合哪一種。
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早餐該喝牛奶，還是豆漿好？有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，該怎麼做選擇？坊間有一股「鮮奶豆漿」旋風，認為只要將兩大早餐飲料聖品加在一起，就可以各取所長，發揮1+1大於2的營養好處。牛奶vs豆漿，營養成分有什麼不一樣？每100ml牛奶和豆漿營養成分分析 圖／每100ml牛奶和豆漿營養成分分析。* H6 }. X: g3 D8 p4 Z8 C
豆漿常常被稱為「平民牛奶」，因為很多成分與牛奶相似，但豆漿來源於植物，牛奶來源於動物，營養成分並不完全一樣。如果要探討這二種飲品哪一種對人體比較好，不妨先了解這二種營養價值的差異，分別適合哪一種族群，以及有哪些要注意的事吧！ f6 x0 f& p2 h
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牛奶的營養價值牛奶是鈣質很好的營養來源，每100c.c.的牛奶就含有100毫克的鈣質；而每100c.c的豆漿鈣含量約為15毫克，和等量的牛奶相比，鈣含量大約只有牛奶的1／10。且牛奶中的乳糖能促進鈣、鐵吸收，攝取足量的鈣質才能幫助小朋友在成長階段的骨頭、牙齒發育。
& H7 L$ x. M. s8 W0 P# W( j& r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般10-18歲的朋友，每日建議鈣質攝取含量為1,000～1,200毫克。可以每天飲用250c.c.～500c.c.左右的牛奶，剩下的鈣質則可以從其他天然食物，如小魚乾、黑芝麻、深綠色蔬菜等食物補充，這樣就可吃到多元的營養素。
7 u8 G$ `! t( @4 @3 f# |' w6 E* b公仔箱論壇牛奶含有豆漿中沒有的維生素A和D，其中的維生素B2、B6和B12也高於豆漿，對於許多神經系統的調節，皮膚、毛髮的健康，都是很好的營養素來源。
, \& c* @+ D: Y# S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是對於某些喝牛奶就容易拉肚子的乳糖不耐症患者，則需要小心飲用，或者一次不要喝太多。9 B/ i3 c3 U8 M
 圖／牛奶富含鈣質，但不適合乳糖不耐症的人。
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豆漿的營養價值在脂肪含量上，每100ml的全脂牛奶的脂肪含量約為3％～4％，豆漿為1％左右。牛奶中的脂肪還含有少量的膽固醇，豆漿因屬於植物來源，不含膽固醇，且含有較豐富的膳食纖維，對於高血脂，患有心血管疾病風險的族群，豆漿是不錯的選擇。
1 \1 `9 J. `( v- O2 o6 R5 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100c.c.的豆漿大約還含有25毫克的大豆異黃酮，可補充女性雌激素，減少女生更年期症狀，一般建議豆漿一天飲用以不超過500c.c.為佳。公仔箱論壇6 U) d# a# v! Y) \6 f+ I' B
豆漿因不含乳糖，所以不像牛奶會造成乳糖不耐症者喝多會發生拉肚子的情形。但豆漿當中含有普林，如果痛風急性發作，血液當中尿酸含量偏高時不建議飲用；如果是在未發作的穩定期間，一天飲用250c.c.左右並無大礙。
1 b l0 y, z# ~& Z9 Z; @- a1 o公仔箱論壇在蛋白質含量上，牛奶和豆漿都是優質蛋白，易被人體吸收、利用。但如果腎臟代謝功能不正常、慢性腎臟病、需要洗腎，或是日常飲食需嚴格控制蛋白質攝取量的人，就不建議喝太過量。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ j( h* b$ h, i
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 圖／牛奶富含鈣質，但不適合乳糖不耐症的人；豆漿是由大豆所做，有很多蛋白質。
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2 C* i0 P d7 a5 o( q: D" k9 H豆漿和牛奶各有特色，腎臟功能正常的人，可選擇全脂牛奶搭配無糖豆漿，既能減少不必要的糖份攝取，也為飲食生活增添不同風味喔！
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發表於 2022-10-19 02:29 AM
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