 香菇、絲瓜…台灣10大乾淨蔬菜一次看，譚敦慈教一招不吃進蔬果農藥殘留。7 ]$ b/ H. `5 Q N. R: |5 l+ X# Q! J3 S
公仔箱論壇3 l9 k6 v# c" d! N
蔬果農藥殘留一直是食安的大問題，威脅身體健康，有致癌疑慮。蔬果該怎麼處理才安全？元氣網「生活中的毒物學」邀請長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英，詳解農藥對人體有哪些危害？該如何避免吃進農藥？教你蔬果該如何清洗。●農藥殘留影響健康，有致癌疑慮
1 y5 X0 q# E+ @! w1 s: q: _tvb now,tvbnow,bttvb●吃當季盛產蔬果，營養價值高，農藥殘留最少tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 m* Z# Z7 V6 i V2 g) J
●蔬菜水果沖洗乾淨，就能安全食用6 `; \8 N5 O7 f9 x! Y B3 F) m
長期吃進農藥，損神經系統 圖／長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈(左)、教授林中英詳解農藥危害、教你蔬果該如何清洗。取自聯合新聞網為了讓蔬果順利栽種，避免植物病蟲害，往往需要噴灑農藥，但過度使用農藥，卻會危害身體健康。科學研究證明，人體長時間累積低劑量的農藥，最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷，甚至有致癌風險。如何挑選蔬果又避免吃進農藥？譚敦慈建議，應吃當季當地盛產的蔬果，不僅營養價值最高，農藥殘留也最少。最重要的是，務必將蔬果清洗得很乾淨，就能安心吃下肚。用流動水洗菜，水果可輕刷洗蔬菜只有一個辦法，就是用「流動的水」清洗，但不是大水，是以像一根竹筷那麼細的水慢慢地溢流清洗；洗水果則準備一個水盆把水果都放進去，用一個女生用的洗臉刷輕輕的把水果刷洗乾淨，再用水沖一次即可。譚敦慈強調，其實蔬菜水果經過沖洗乾淨，就能安全食用，有益於人體健康。
- w, d. T S$ ~& e3 v林中英表示，農民為了避免植物病蟲害，讓農作物、農產品有好品質及產量，讓消費者有購買意願，栽種時多會噴灑一些農藥，其實兩者是相輔相成的。農藥分為水溶性和脂溶性，在種植時只要使用一、二種農藥，就可以維持農作物或農產品的品質、色澤，一些昆蟲害蟲也都不會去沾染到農作物上面。
3 y# M; d Q2 f3 J+ Z4 s 圖／洗蔬菜用「流動的水」細小的水慢慢溢流清洗。取自聯合新聞網公仔箱論壇# c1 t* Z8 h- ]( {/ b
產銷有履歷辨識，比較安全事實上，大家不要太害怕蔬果農藥殘留問題，林中英指出，現在農政單位有推出農產品產銷履歷辨識系統，基本上這些農產品都是很安全的，當季盛產蔬果也有QRcode和民眾分享選擇，但處理蔬果時，仍要避免生物性農藥殘留，應盡可能清潔乾淨後再食用，對身體危害比較小。+ W3 Q A: q5 b# v
林中英提醒，農藥真正對人體的傷害都是慢性累積，這些慢性累積最大的傷害是在環境裡，施灑農藥則會透過空氣及土壤分布在農作物上面，比較多的是尼古丁類或有機磷這些農藥，可能會累積在人體裡造成能量的傷害，最終會破壞我們的神經系統、消化道系統，甚至可能會產生癌症，因此民眾在食用蔬果類農產品時，務必清潔乾淨，可以減少這些農藥殘存進到身體的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 U1 D& n' `5 u
台灣十大乾淨蔬菜公仔箱論壇( I8 [. A5 f3 E5 Y4 }* h+ L
1.莧菜公仔箱論壇0 G" P& y* s5 u! f5 z
2.結球萵苣
2 |4 M9 o U# b) { x4 q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍鬚菜
& F" k! H8 R6 l) ~7 d7 M, Q9 V: v+ }公仔箱論壇4.玉米筍
: p& W' l r6 x7 D5.39.217.765.竹筍# S0 `' P+ b) B; l
6.蘆筍
0 ~, M2 X# x/ T2 U7.香菇tvb now,tvbnow,bttvb6 y! t2 H. }2 @/ M6 f; q, }8 U
8.甜椒
, K6 d5 o4 b! w( w* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.絲瓜4 V, K5 g: t0 Z9 P/ L! I7 m/ [
10.空心菜tvb now,tvbnow,bttvb: w, Y# X/ _1 n; d g# K: j
 圖／台灣十大乾淨蔬菜。資料來源：農委會109年農產品農藥殘留檢驗報告，取自聯合新聞網5.39.217.762 T1 b- p5 d# H$ y( }- _' {; z6 Q( ?) R
|
發表於 2022-10-3 01:34 AM
| 