9 B% a* N4 g* X' l- }! u7 a公仔箱論壇拒絕失智症有撇步！３種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。
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你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎？如果想要預防失智，就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素！而失智症飲食控制，在照護上又要重視什麼？而要用哪些飲食方式，才能正確預防失智症的發作？這次，本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取，讓你選對飲食方式不傷腦！失智症飲食重點有哪些？照顧失智者，飲食重點從這開始！如果是認知退化或有認知退化風險的人，建議多增加以下營養品，包含：5.39.217.76% ?0 l$ |: A- i' X* m# l
1. 有助於形成記憶的B1
# p( m9 `% k8 z5.39.217.762. 泛酸（Pantothenic acid），特別是有注意力或警覺困擾的人
& {+ X* k0 r* J1 |5 T5.39.217.763. B6、B12、葉酸鹽的組合5.39.217.76 {: y- ]2 j7 t" f# \
4. 維生素C
5 f; y2 q/ p( D% w0 V公仔箱論壇5. 維生素D4 j' h5 M" D% j+ n9 U4 p1 j
6. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素E
1 Q! U; j! v9 d. ?0 J Z0 }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 白藜蘆醇，是植物抗毒素、抗氧化劑
8 n. j3 D" B. _0 X. {' _6 k! E$ ?+ t4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 菸鹼硫酸醯胺核苷（Nicotinamide riboside），是一種水溶性維生素、維生素B群的一員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 K% p' E( k* o
9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼（Citicoline），可支持突觸的成長及維持
3 \& g9 F& r" B) t# M* j" G0 W( N+ b: H; }10. 乙酰左旋肉鹼（acetyl-L-carnitine, ALCAR），增加神經生長因子的濃度tvb now,tvbnow,bttvb. h9 t/ ]- l8 W. m+ C5 l: |
11. 輔酶Q10（Ubiquinol），維持粒線體功能公仔箱論壇9 V9 ?$ ?- S( I, Y7 ~1 ~" q
12. 咯奎（Polyquinoline quinone, PQQ），可增加粒線體的數量
* H$ ]" J( S+ k g13. omega-3脂肪酸6 ~4 f4 C* V) h
14. 全咖啡果製劑（Whole coffee fruit extract, WCFE），能提升腦源性神經營養因子
) J7 J# C9 c: g, u7 m8 V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 支持突觸功能的藥草：
" g' q$ e- s! }1 T4 N5.39.217.76• 印度人參（Ashwagandha），有助減少類澱粉蛋白濃度，應付壓力
o8 z) ~3 _: v9 A8 C5.39.217.76• 百克爬草（Bacopa monnieri），可提升膽鹼性機能，膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統4 f4 c. m/ F, m3 Z! G
• 積雪草（Gotu kola），可提升注意力及警覺公仔箱論壇0 m& c6 I$ G. u! M
• 猴頭菇（Hericium erinaceus），可增加神經生長因子濃度
0 x% y' H3 f3 a! y" E4 R5.39.217.76• 紅景天（Rhodiola），尤其針對高焦慮、高壓力的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! G7 N' Y7 q8 o, P
• 黃芩（Shankhpushpi），可增加海馬迴神經元的分支
/ ^' V$ |! B" Y1 |• 寬筋藤（tinospora cordifolia），可增強免疫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) q, {6 o" c% z" g
• 三果實（triphala），有助減少發炎5.39.217.762 M5 |% }5 j) u7 n; m, j) Q
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。2 l& t! A& m' C
 圖／麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana Kurnyktvb now,tvbnow,bttvb4 D' j+ I' G: }/ N: q. e
失智症飲食4大地雷，千萬不要踩！1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。
% W7 c# [1 y7 [! \公仔箱論壇2. 加工食品如果包裝顯示了添加物，即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入，包含：致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。5.39.217.76/ Y: Z F2 q6 p) z9 V
3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維（可溶性及不可溶性纖維），這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多，因而引起發炎，胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物，就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。
& c0 f; j( ^+ M: o0 O$ j: R本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。
8 q9 g! |# _/ S# ^0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的，人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油，高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看，把脂肪固態化是有道理的；當暴露在高溫和光線下時，Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺，與延長了食物的壽命。# P9 a2 c( m' U: [. C- b; B
然而，反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇（LDL），也就是壞膽固醇的濃度，降低好的、高密度膽固醇（HDL）的濃度。另外，加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現，反式脂肪會干擾記憶，且在任何年齡都會受到干擾。
' } H" @8 O& @6 c( f9 e. ^本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。公仔箱論壇- D. P+ B- N" p! u. B
 圖／多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare Flarestvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 `' {+ }- |* B
失智症飲食3大好物，補充營養！1. 重要的維生素• 維他命C：大腦製造神經傳導物質，像是血清張素和多巴胺，都需要維他命C。其屬於抗氧化劑，保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子，其他像是維他命A與維他命E，也是抗氧化的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb. M) _" I- u6 Q' g1 e6 g X
• 維他命D：若缺乏維他命D，大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關，它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素，保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害，降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案，長期追蹤了九年，發現那些血液中維他命D濃度低的人，管記憶的海馬迴容量變小，心智功能也變差。
+ x0 e" o# F3 ^% k I公仔箱論壇• 維他命B12：維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘，也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人，若服用維他命B，可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏，可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去，就會造成永久性的神經傷害，無法再逆轉。公仔箱論壇7 c, s) p8 S: c* z8 ^; Y! T
2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子，稱為「植物化學物質（phytochemical）」，植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食，能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。tvb now,tvbnow,bttvb `$ d0 }! l! ^) O" S2 v4 ~9 t/ m
本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。公仔箱論壇7 Q/ a& C: V! ]8 B8 A
3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪，擁有豐富蛋白質，但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃，像是鮪魚、鯊魚、劍魚，盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外，盡量選擇野生魚肉，而不是養殖魚肉，因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( j* g9 o: I3 [8 u
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。. M, w! l' R! Q
 圖／地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於心血管疾病。僅為情境配圖，取自Shutterstock
5 [; j7 y/ e2 s3 a失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則，建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油，以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜，少鹽調味，降低紅肉的攝取，如果可以搭配五穀根莖類，像是地薯、地瓜、十穀米等，也是不錯的選擇。) z( N' B) y1 u9 v: n
大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關，而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量，有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損，同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。( k R8 N4 i0 r3 g9 Q
本段參考資料來源：https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementia
% B' H' U2 \/ R, g$ \7 e7 H公仔箱論壇得舒飲食得舒飲食（DASH）是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出，1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等，減少鈉、糖、紅肉的飲食，由於限制了飽和脂肪和反式脂肪，同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質，以及纖維的攝取，被認為對心臟有益，有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一，若能降低心血管疾病的發生，也就可以減少罹患失智症的風險。
' G# i7 c' Y4 \7 {: o5.39.217.76本段參考資料來源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/
8 D- d; H6 L( C, Y( ~ b! l x6 |& [麥得飲食麥得飲食（MIND）是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式，被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能，並且有利於認知的恢復，降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。
6 l8 ]" G0 t1 s# V+ `公仔箱論壇這種飲食方式主張攝取植物性食物，盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物，包括：深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等；應避免這五類食物，包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。 |
發表於 2022-8-21 12:14 AM
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