你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
9 Q d( o' @5 b$ N. P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i+ C2 n& {7 T. d研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
! S5 V- @! ?; _( U6 W0 C$ l) N$ G6 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 t6 ^, ~2 K3 t! i4 C. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t) A4 |3 G8 S- \" @
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
9 ]8 [! |& n7 E5.39.217.76
; u) A3 m( h, g5 ?! r( e該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; g; k6 ~1 Q2 X) i6 ?3 p/ T
( p( o" N' U! V+ P9 |5 H3 J& u
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
2 B# ?$ v, n0 I3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |9 ^4 n# G5 u2 s公仔箱論壇研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
! n* S4 E) k) W5 s8 `8 ?! { [
0 w3 i+ s& S4 _: o8 l研究小組推測有此結果的原因可能如下：9 K% b, V' M2 `
/ I. s6 }* v- m5.39.217.76- 超加工食品在營養的品質上不佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 S+ g" f: h4 B; V1 j. K9 ^
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
3 B2 H) d! d+ n0 K. `tvb now,tvbnow,bttvb例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果1 J! Y1 g6 k/ {
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
; `5 ]. z) b& }0 o1 l公仔箱論壇
( [' w+ |; r5 i" P2 I: c0 J4 ?研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
) T' v1 f1 Z# r- X* `/ m, F- N# O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. p) g5 e2 r5 [( X5 i5 p5.39.217.76超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- P6 ^2 G+ g4 Z" }
+ u! a, y; Q W$ b5.39.217.765.39.217.765 G& z+ ~8 ?& k' U, |& D
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" H. e# s1 o' E" s& z% n- w
; r. q& e/ u$ O6 c8 @
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
0 c( D ] r7 Z6 }7 Y3 z幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& g6 e( _" H! \: |
5.39.217.76- p! F+ R+ `: \: S' K% n
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
5 g2 P: h1 \ D* L$ Y& l5.39.217.76家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
" n. k+ h5 l6 d8 a- P, p% h! [# s
q8 G* [: l8 K* q; f, G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組別3：加工食品（processed foods）" v; }; v& g: v+ p8 U
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
: A, Z2 L' V3 X# N+ M6 e {. [4 F. ~組別4：超加工食品（ultra-processed foods）, C- [' K( E: U% e+ P+ @- f6 {
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
) @5 x+ l$ n* p' j5 E, Ltvb now,tvbnow,bttvb- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
- X. p- A2 I) N% b$ x W4 N) p超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率9 T9 Y& A/ p7 h/ V3 ~
) L U; o' O$ v( I, Z9 n/ Y& Q: z/ P+ ?, x, r' L1 K; J
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
% O9 d8 n) Y) X5.39.217.76; y) z& ` @, X1 S4 _
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 