急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
8 `; r# | K+ }3 {3 G5.39.217.76 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝1 `8 c/ I, M6 l6 O
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒5.39.217.76! u3 d# `5 u5 ] V4 @* q
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
1 A& x# h. r6 l1 W ~( o 少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& A C( b" V# x( W7 @7 L& h: w
5.39.217.76. Q5 V; M* n& i6 f" x% S' q% [
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：公仔箱論壇0 J1 A3 j4 A2 q9 o, m8 N/ i7 v6 G
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成公仔箱論壇; @4 q* @+ G) [
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
" Y6 y* }9 f2 |7 U公仔箱論壇
7 y$ a2 B& c6 C1 {7 N* C+ O公仔箱論壇
: H5 b1 R; V6 ?2 V6 n$ J9 ~, U公仔箱論壇
- j% I- j2 s7 x4 X4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 |/ g" j I3 n& j0 V
) o$ h6 y7 n7 l! u- m1 @& V8 Y4 E# x. x0 H4 p
# \- T' }# a$ ~8 G+ h公仔箱論壇5.39.217.76: C' b% F" P" d: U2 |
; a8 Q6 ]& h0 q8 f/ o5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: D$ _9 T; ]3 P( O0 E; q! E9 [
* V1 v: L7 @# |3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 I, l7 I! d7 i/ R5.39.217.76; I5 }6 V: C+ [* q* v) W$ v
公仔箱論壇4 F/ S& ?$ ~" l: I h; F8 E! _! j
tvb now,tvbnow,bttvb) W7 T; H% M% h5 o }7 a
9 S+ Y& b" o4 }tvb now,tvbnow,bttvb8 X* g- T2 N) c3 u6 [; v
8 n1 k6 I3 g5 ]9 e$ |tvb now,tvbnow,bttvb
5 N5 V _$ X0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* r; V; V5 G- Y& K& r& }% j& o
6 c- F9 W0 n, P8 e1 b5 P
% l2 z, D2 P' g( r. s6 K8 ]5.39.217.76
2 R7 Z( j/ N4 }6 L4 X
9 w0 q8 N9 w! [2 @" J; m( r公仔箱論壇, k8 V1 u- o: o; M
# L7 C- ^/ M! }/ @% ]* W6 ~
1 G( Y* T* o' x" ^; ~ |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
