$ {/ }# {& u; c% f, T# k公仔箱論壇5.39.217.76( H& m- @# q( y/ X7 W/ k
) t* ^' w; l2 r& m0 gtvb now,tvbnow,bttvb
U: M+ u. h3 r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& }5 X' f( `) s
 到京菜或滬菜館，都應該有聽過「賽螃蟹」這道菜。它是屬於京菜，其後傳到上海，經改良後，也成為滬菜的經典之一。5.39.217.76, j) v+ C' T( B( K* O
+ H8 S# \: [! k& G+ ?1 ^: @
5.39.217.76; O; E: W( f' v. J: c
賽螃蟹的起源，有一個傳說，據說清朝的慈禧太后嗜吃螃蟹，但由於北京城位於內陸，遠離海洋，螃蟹的供應困難。某天慈禧太后忽然要吃螃蟹，御廚一時間，跟本無法馬上找來螃蟹，為免人頭落地，只好用蛋白和黃魚作原料，以大火快炒成模仿蟹肉的一道菜。結果慈禧太后品嚐後大為讚賞，自此賽螃蟹成為京城名菜。雖然不知道故事的真實性有多少，但總算為這道菜增添傳奇色彩。
$ z9 h& T# [% z: P5 h) O% |1 a" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. B/ Q. |" e5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* B- m7 Z% l- H9 k: C3 r+ S3 {
6 o+ F. r9 \/ [: \: f2 N4 e公仔箱論壇材料：
3 {, `! F9 i% S" E& @/ Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛋白 四隻
- 瑤柱 一粒 (浸軟備用)
- 蛋黃 一隻
- 西蘭花一個
- 可以鎮江香醋伴食
調味料：公仔箱論壇* @5 X& i% u6 E3 c, ~
做法：
: l# @3 W4 l, n: E# x' i1 d$ D! _公仔箱論壇- 西蘭花切成小塊灼熟，盛起備用。
- 蛋白加水拌勻(水份量約為雞蛋4份1)，熱半杯油於煱中，倒入蛋白炒至半熟，盛起隔油。
- 瑤柱撕成絲後， 熱一湯匙油，爆香瑤柱絲，加入半熟蛋白、鹽、雞粉回鑊一起拌勻。
- 上碟，蛋黃放置中央，可淋上鎮江香醋伴食。
|
發表於 2012-7-16 01:50 AM
| 
