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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!公仔箱論壇$ e/ W- ^8 |/ J( L+ K' M# ]; a
, `9 w P: W- X+ J1 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; J1 ?# Y! |9 R5 `
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春雞tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 x g6 h1 U
. {' O6 U h$ i* Y1隻
/ y/ d! Q5 h2 P1 w0 u公仔箱論壇熟糙米 1碗
. D" Y7 j; i3 \' g$ ktvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙2 t2 t6 b# p, O+ g- ?* R
黑松露油 4茶匙公仔箱論壇9 X6 b5 G& c3 w6 V8 o4 I1 d: ?
鹽 1／4茶匙
) U- j6 A F& b5 \9 {8 e: F露荀、甘荀、薯仔 適量公仔箱論壇) Q& t% o) ~4 N3 B& R% q8 b# J
: A6 W {0 v2 P6 n! m* M調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) S+ D9 y. m/ T. }
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牛油30g
! W& f$ s2 C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇. B8 g3 N$ z0 V5 s; Y3 a
新鮮迷迭香+ G- q" Z& O. Y3 B
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb: d0 I6 e0 ^/ b" b5 b3 J
Extra Olive Oil 1 湯匙
2 b0 k- M, f/ s4 h檸檬汁 少許+ H4 L! F4 U2 n; U1 o
海鹽 1 湯匙
$ P: I z: O8 L/ S$ F, _+ P+ \5.39.217.76胡椒 * D$ o% Z4 j, i% U' K- T) n. n
少許" U* s! v6 B/ w& \' F( M
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$ C# |, o. w# x% R' c9 n a& G$ R5.39.217.76製法：$ R6 C: d9 z# w9 i1 e" k# Z
# O& g0 }$ @0 W7 o+ x公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& C! t: s) r8 D
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
& W# \! |+ F( i, u' f6 i3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇; e7 u& p% q, U% w$ i
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆; P, N' R' j1 {; {- Y. s% Z3 {
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb, F% b' m' o* Y
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- x2 o4 h, i ~: H6 l% F公仔箱論壇小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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