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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!3 j% F k- g$ q. `. T0 I
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材料7 \: k* v6 O5 d' d. I' _
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* g6 h3 v% p" n5 c$ d1 ?4 Y/ W公仔箱論壇春雞
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% w, K+ w# n |/ z1隻. b2 m( i. n, S. q
熟糙米 1碗
9 l' K- E1 P w- }) ?" z+ Q5.39.217.76黑松露醬 4茶匙
5 ]5 o0 ]% }+ k z" {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 4茶匙
) X+ I; L7 c" G" d% N* t7 g" |公仔箱論壇鹽 1／4茶匙6 R U# O% U# w$ ^: j2 i" B
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：公仔箱論壇# s E4 u2 x! n+ m: I. Y
6 s3 Q( \& _' O6 z; e c4 w" \1 Utvb now,tvbnow,bttvb牛油30g% \- ?( S/ I0 G
新鮮百里香(Thyme) 3條
/ o2 K- k& X8 o9 o3 A7 t! u8 ^5.39.217.76新鮮迷迭香
7 ~/ T6 C( D) c4 b( w9 K! F（Rosemary) 3條
* i4 u0 j: Z8 {4 t! t. VExtra Olive Oil 1 湯匙
9 q& w' @( p* L9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許
5 A. L! c' f$ j5 ^5.39.217.76海鹽 1 湯匙公仔箱論壇. c+ @8 f* ^# l& R5 T
胡椒
& ~% N! J! {( I. Q: |( X少許tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 B+ d4 h8 F
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$ }% T! X& p; ]3 m6 `) h' K& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.76, c* @" \' P6 c# ]. ?# {+ o. ]
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76. T: o% @. B& D4 |
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: c, Q! p9 P; C
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5 [6 Q; B# \- c$ W1 c
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ P# A( q2 ?1 O' h) ]6 I
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
0 x* Z* v5 ~+ E! ^1 o4 c$ s6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5.39.217.768 v. S' q+ `! F! O8 E
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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