2 `5 Z m: g6 }$ c7 \% o鴨蛋 2隻 公仔箱論壇& n2 y7 s% q0 n
* ?' [2 d$ }" w. l4 X/ B9 ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, J: I1 G9 ]( L& M" ^2 {
煙燻蛋
9 ?5 p2 w" Y+ Z; J3 ^; stvb now,tvbnow,bttvb
% i% e7 a+ ?; u4 W" q7 X5.39.217.76
0 \* v$ |8 S6 F8 ]$ J' ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! x* m+ N9 Z+ ]# p& `3 W, E! C B
材料：
4 H8 ~" v8 z s0 ~4 }/ c; Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻公仔箱論壇 W& z1 M2 {6 L
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f: l1 ?* i( H& ^6 P+ ]
淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( W9 h8 k- o# l1 y. F
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.76' X+ T6 A1 S" ^0 H; X, a b
黃糖 1湯匙, B8 l! t. Z% b
米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% }( O& W# c. u5 D* P! E5 N
; W8 I. @6 P( i6 u; j2 ?8 x S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 N! w/ k( V. `
製法：1 Z6 s" h- q0 F5 ]4 r" U
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
5 p% p: y& }% H' c3 y' B& c1 K$ E2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
& ]4 v o8 p. X% Y( p: w6 G公仔箱論壇3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
0 C( C, l0 D- I9 O5.39.217.762 ^3 a/ R5 J2 a' _! G
# j% g/ p; a' E Y5.39.217.76 公仔箱論壇3 F0 t. O: K: V# ~! m, P
! l* N. f) E9 O
0 G3 E1 u9 E# R4 @7 O. c& m公仔箱論壇
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇2 T- K3 Z* r1 O0 b
: W% M7 ^% j8 a1 O
公仔箱論壇( E' A9 M4 ]0 N4 c1 C5 a3 @. y
+ G7 | J4 Y, A7 W
" x$ y9 G, N" V; A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb' E+ d2 [* [9 z. k. e2 j
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# o. f: s! W( [! z6 _
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, T/ e+ i' k, K z j j
- t8 R$ y; ~; B8 k2 `" q
4 D! ]4 v) R' n9 g0 c7 G$ q. b公仔箱論壇
s9 p+ K/ [, z5.39.217.76" R$ L' |1 |$ J5 m5 t9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! X* S/ H" z
小貼士： 公仔箱論壇9 o+ _0 T, R* o" v
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
8 M0 |$ n0 H0 @2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
; P0 U8 O# s! r$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F' |6 ^- W4 ~. k
0 N; ?8 A% |8 @4 |$ dtvb now,tvbnow,bttvb
& w5 q/ H' ]( [5 s! l3 Q公仔箱論壇
3 T0 n1 N- R7 Y i0 |% ^3 @, {% X+ |. d* y, ]( C8 ^4 y/ z
5.39.217.76' y! E7 C" ]' Z2 a
, l; w+ D0 _+ o2 t# a* V; \: Ftvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 l; b" \1 M5 }
# }7 O/ T. [" B* N
公仔箱論壇' P# S: y% P: j" j N5 ]; `
* C; [0 ] O9 ^# H7 `9 M* J5.39.217.76
, ~ Z( a4 }3 E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A. u# c# d7 y6 N5.39.217.76 k, M- u, f2 q) m: _: ?! z% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; r t% ^7 V. ?9 r6 {8 e
3 V/ v7 H, d- U: M, Y
|
發表於 2012-6-30 05:12 AM
| 
