【明報專訊】經濟不景令歐美民眾消費力減弱，以牛肉漢堡掛帥的麥當勞，在牛肉價格茘升下，正計劃加推平價雞肉食品，取代貴價牛肉搶客。隨覑不少精打細算的「牛魔王」消費者開始改吃雞肉食品，麥當勞新上任的首名黑人總裁湯普森形容，雞肉「商機龐大」。5 G: Q0 Z* K- A5 _% S
; Q: `' E# N0 C ]+ _: ttvb now,tvbnow,bttvb本月接任總裁的湯普森（Don Thompson），正準備重新修定麥當勞食品菜單。彭博通訊社報道，除了雞翼和腰果照燒雞肉沙律外，還會有其他雞肉新口味，吸引慳家顧客。他說：「我們在歐洲推出的雞肉大卷，還有像Chicken McBites（一口雞塊）的小巧點心，都是成功的雞肉食品。顧客給我們空間拓展品牌，因此我們正加入新產品。」公仔箱論壇2 l9 J4 {$ M" f& f, O% [
: J4 T% V; I0 T0 Q公仔箱論壇「像發展重心可樂變雪碧」公仔箱論壇5 j: ?# N4 M& k3 i
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有市場人士形容，麥當勞的新策略，就像可口可樂突然決定將發展重心由可樂轉至雪碧。但佛州市場分析師埃利奧特（Bryan Elliott）指出，麥當勞開拓雞肉食品有三大理由，首要原因是經濟不景，令歐美消費者荷包開始「感到壓力」，由於「雞肉比牛肉便宜很多」，比其他肉類亦較便宜，令雞肉食品大有可為。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) G# H. F& ]8 t+ z3 N" J6 Z
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此外，麥當勞亦考慮到，消費者愈益重視健康飲食，而雞肉比牛肉等紅肉健康，卡路里一般亦較低。以巨無霸為例，每個足有550卡路里，而6塊麥樂雞就只有280卡路里。美國人增加吃雞已是大勢所趨，據美國農業部估計，美國明年人均雞肉攝取量將增加1.7%，但牛肉攝取量卻減少2.2%（見表）。美國人的牛肉消耗量已是連續6年下降，令麥當勞亦不得不調整主打牛肉的經營策略。tvb now,tvbnow,bttvb, z6 {6 u; v/ c$ |* W3 X& E
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牛肉漲價 美消耗量連降6年
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根據美國農業部的消費者物價指數，牛肉零售價過去一年升5.4%。目前每磅零售價5.04美元，比2007年貴了28%，6年內的升幅比其他肉類及食物都要多。雖然今天是美國國慶，民眾在國慶周傳統上會烤漢堡扒過節，但不少超市及雜貨店的牛肉銷情不及預期，很多顧客也改買豬肉及雞肉，減少開支。74歲消費者格里夫說：「真荒謬，大家怎吃得起（牛肉）！」
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% R; r. U0 i! b# m6 y, |7 C農業經濟學家赫特說，養牛主要用的玉米和大豆大幅漲價，玉米在美國用來製生物燃油，愈來愈多大豆就運去中國等地，農場為節省飼料開支都減少養牛，令供應減少，加劇牛肉漲價。美國牛隻數目已跌至1952年以來新低。有中西部農場表示，由於今夏酷熱乾旱，連牛吃的草也可能不夠，可能使牛肉價再升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! @; w- {; I3 f! A5 x/ c
2 r" j0 y. }' m* {0 O8 T1 ]公仔箱論壇綜合報道tvb now,tvbnow,bttvb0 a X5 a6 w3 @& d/ ]
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發表於 2012-7-4 08:15 AM
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