對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。
( L9 E# Y0 r9 ]2 Y3 e4 u■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：5.39.217.76; d0 y/ c: k# M. i- ~
1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。tvb now,tvbnow,bttvb& m$ J1 R- q, m! u5 k: n2 ?
2. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。
4 J, Q+ P( X) a Y公仔箱論壇3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。
6 X( x' o9 o% V, T7 j: I- G( k, j公仔箱論壇4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。
4 A6 W5 C) E8 g5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。9 d4 _/ d4 ]4 p# R! e5 p! C
6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。tvb now,tvbnow,bttvb& L' g; M7 v6 H3 G0 d
7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。- I- _5 v6 y9 u1 `6 N
8. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。5.39.217.76) y* ]1 N; }1 X K2 E
9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。公仔箱論壇" t8 _& [0 H* i6 n3 }
只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。公仔箱論壇) F) I. A9 a M3 t8 M# F6 G
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（本文作者／克勞斯．萊茲曼）5 k" h9 W- `; N
（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
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