對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。
8 x, z# L! m/ J" m1 ?■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：$ k6 r* T" S$ p& Y: E: ^
1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。
, D4 k. W! n! f( u: ?/ n5 [% C5.39.217.762. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 {4 e5 N0 i
3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。tvb now,tvbnow,bttvb" q, W$ X- d) i6 r1 U) I, ]8 ?
4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。
0 D6 x g# s/ w5 S/ [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。
' {5 f0 p, k' C1 Q' @5.39.217.766. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。公仔箱論壇+ ^' u& t' p l! X) O: i* Q
7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。
" b8 |1 o3 q. l. I2 N3 Y) j+ L5.39.217.768. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! d0 Q; u% m8 a
9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。
. K# v1 w% g/ p; b% v+ H' J; T5.39.217.76只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。
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* {5 J2 `$ Z5 x- O2 z9 x- e# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（本文作者／克勞斯．萊茲曼）& O, Q" _' @1 i% M8 `, p2 A
（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
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