北玉竹生魚湯. z$ h: T6 R& }4 `
健脾益氣
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（黃志東攝）
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北（陳淑安攝）
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玉竹……8錢tvb now,tvbnow,bttvb* h$ w+ d0 S* c
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淮山……8錢5.39.217.76" ]! y. l: K7 d% z; O) X+ c. F
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枸杞子……6錢
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無花果……4枚公仔箱論壇$ v0 z; ^9 b$ Z7 [/ o
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6 ]! s. Y! i& M1 o @* G0 {tvb now,tvbnow,bttvb生魚……1條2 K1 J( V2 I; I3 h
（黃志東攝）
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製法：
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1. 北、玉竹、淮山、枸杞子以清水洗凈，泡浸半小時，瀝乾備用5.39.217.765 w6 O. n4 [' V' z, \9 |% w2 u
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2. 無花果用清水洗凈，瀝乾，備用
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3. 生魚宰後洗凈瀝乾，下油爆香薑片，下生魚煎至兩面金黃，取出，備用
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4. 清水約10碗入湯鍋。除生魚外，下其餘材料，大火煮滾後轉慢火煲約半小時；下生魚，再煲半小時下鹽調味即成
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務賽馬會和樂社區健康中心註冊中醫師屈珮珠9 x6 C* e6 _/ U5 W5 b7 f
. n. v! S4 ?# A* Qtvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯
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圖﹕黃志東、陳淑安、受訪者提供
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發表於 2014-2-25 06:46 PM
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