慢性病患者平常必須注意飲食，如此才不會影響到病情穩定。營養師張秋密表示，建議病人重視飲食習慣，倘若是糖尿病患者，應注意含糖食物攝取量，包括栗子、地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、芋頭、玉米、年糕、蘿蔔糕等，甚至應與主食量進行等量替換，不能沒有節制攝取。
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倘若是高血壓患者，最好儘量避免太鹹及重口味的攝取，少吃加工製品包括臘肉、香腸、燕餃、魚餃等；少用加工調味料，包括沙茶醬、蕃茄醬等。此外，高血壓病人最好避免飲酒。
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倘若是痛風患者，最好避免高蛋白、高油脂的飲食型態，並且減少普林含量高的食物來源，包括濃湯類、動物內臟、豆製品、肉類及海鮮類均應限量攝取，平常不要喝酒，並且日常生活還要提高水份飲用量。/ f# E# B- e# y, Z, F$ H8 M
7 p, ]8 a; K: E: X8 C* d倘若是高血脂患者，可見脂肪均應避免，包括動物皮、肥肉、動物內臟。另外，加工食品中也可能存在一些潛在油脂，包括貢丸、魚丸等，建議注意攝取量。平常也應做好健康飲食，採購原則應以新鮮、高纖、低油、低鹽、包裝完整為主。
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新鮮部分食物量勿買太多，可以多樣化；高纖部分，主要以青菜、水果為主；低油部分，著重煮湯、川燙、醬滷、涼拌、燒烤、不沾鍋等烹調方法，肉湯必須撈去浮油；低鹽部分，選購未加工食品，火鍋料、香腸、肉乾千萬不要買太多；包裝完整部分，品名、有效期限、製造廠商、成份等都要標示清楚。
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台灣新生報 |
發表於 2019-9-18 07:30 AM
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