早安健康／Hero祖雄（FISAF國際體育有氧體適能聯盟認證專業基礎核心訓練師和體適能指導員）5.39.217.765 T- X; ?6 U0 e8 D" E
1 d* R* [+ H1 C* P3 r1 {主張飯前吃水果的人，認為方便腸胃吸收，有助於維他命的吸收。而且這樣做還能控制食量，減少正餐攝取精緻澱粉的機會。甚至還有一種危言聳聽的說法是認為，飯後吃水果會讓水果在腸胃中滯留太久，產生發酵、有機酸，引起腹脹、腹瀉等問題。
/ k$ n! C+ R6 u% l" y: Y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g% j! A/ t8 G) ~: o$ l- L5.39.217.76而主張飯後吃水果的人，則是認為飯前吃水果容易造成熱量過高，與血糖快速升高的問題。因為刺激胰島素大量分泌，長久下來會導致胰島素產生抗阻性的問題，進一步引起血糖過高與脂肪囤積的疾病。 5.39.217.765 X1 \. t9 H& o7 I0 N0 H; O( v, x
3 V0 `$ x3 ], s* ?* h! A
以上兩種說法是截然不同的理念，對於一般民眾來說，選擇相信任何一邊都是有可能的！我們先一一來看看箇中原因。
) v3 J: @) G3 i" S7 G- \" `2 I: P5.39.217.765.39.217.76; z0 Y9 P( e" S
飯前吃水果有助於腸胃吸收嗎？
0 ^! }- Z8 \ T; z" f5 ~
S3 K) V5 F8 b8 y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。答：會，單獨吃下水果，比起與眾多食物一起吃，更方便吸收利用，也有助於維他命的吸收。但正是因為吸收快，血糖升高得也快，糖分在血液中份量比例越來越高，會提高血液的酸性而開始破壞血管！此時身體會分泌胰島素來快速將糖分帶入細胞中利用，過多的糖分會馬上被轉換成三酸甘油脂，再透過血液帶到全身各處，形成脂肪囤積起來。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 x8 I% J! u, k; B
& P0 K- }9 N3 s4 stvb now,tvbnow,bttvb血糖快速升高對於健康絕對沒有任何好處，而健康養生的第一個觀念，就是要盡量控制血糖不讓它快速升高。維持血糖的穩定正是維持健康一輩子的課題，所以單從這一點就能清楚知道，飯前吃水果帶來的壞處了吧？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 w: k* w D4 l
9 U& F( Q0 [% v% l5 z5.39.217.76飯後吃水果，能減少正餐澱粉攝取量嗎？ 公仔箱論壇8 c% h7 x$ i% v' H7 j" a; ^* j' \
. h% E- s$ N! Q7 n% N1 H( F1 `公仔箱論壇答：除了部分特殊水果，例如榴槤、酪梨，一般要透過吃水果來增加飽足感，難度還是相對較高的。因為水果大部分是水分，再來就是糖分與其他微量元素。當中的糖分屬於單糖類，容易快速提升血糖，刺激胰島素分泌，帶來健康問題！ tvb now,tvbnow,bttvb j9 l+ v6 L: G8 _. j+ x6 c2 Y5 @
9 M0 g7 V7 j+ _; _! J
正餐當中應該多吃富含纖維質的優質澱粉（例如馬鈴薯、地瓜、芋頭等），它們含有的糖分是複糖類，因為是分子結構比較複雜的糖，吃下肚後，身體需要時間來消化吸收，當身體把複雜的糖慢慢拆解成簡單的糖來吸收利用，這麼一來反而降低了血糖升高的速度，更能在提供給身體能量的同時，維持血糖穩定。
% X0 l H" _; }0 h! T6 B6 rtvb now,tvbnow,bttvb j8 O- p, j# S1 {
飯後吃水果，會讓水果在腸胃中滯留太久嗎？
4 N7 k" P1 N) i, F; S! A1 N& L( _$ O& t4 l- B9 b
答：這點更加荒謬。我們吃澱粉類食物需要兩到三個小時消化，肉類需要四個小時左右，脂肪類需要六到八小時，而水果一般一個小時內大概就能完全被消化。請問如果我先吃肉類，再吃水果，那麼水果會等到完全消化肉類的之後的第五個小時才開始消化水果，還是在水果下肚的第一個小時內就同時進行消化了呢？ 公仔箱論壇, X8 T. P$ f3 p% v! n/ d5 q
公仔箱論壇8 d- `# ~" R0 r2 p
要知道，我們的腸胃不是公車站，吃下去的食物不會一個一個照順序排隊等著被消化。它們是全部攪和在一起，透過腸胃分解成更小分子後，由小腸把有營養價值的元素吸收利用，其餘沒用的物質再排除體外。
8 v2 V6 u a! u+ {3 n3 n* k' O! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# G: E' \4 B# `1 V
那是不是水果就只能在飯後吃呢？當然也不是絕對的，但如果你選擇在飯前吃，或餐與餐之間單獨吃，就要考慮到水果的升糖指數（GI值）。只有盡可能地選擇低升糖指數的水果，才能盡量在攝取維他命等有價值的微量元素時，最大程度地降低血糖升高所帶來的健康風險。尤其是想要減肥瘦身的人，更是要盡量避免飯前吃糖分高的水果。公仔箱論壇* T2 S" |0 {; b8 b! P3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ X* f1 h- w+ y
7 T6 C0 N$ X- Q5 s2 ^- C0 ?# C公仔箱論壇+ `# D5 w7 Q6 W; C/ d( V. w
| [tr][/tr]
|
發表於 2019-6-8 07:28 AM
| 
