天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
2 v- G# H; X5 d; U/ ^* ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) `* y. z0 m& \
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 X; i `9 ]2 B! J+ R
" B' t; I" b* R* x# I
林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
3 t) X3 N$ Y2 L B3 B: A O; U! z5.39.217.76* S' D5 m; z! j: ^7 t
如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。
, C- k9 P3 z# V' \3 o0 E5 t5.39.217.76
7 J3 c, w# g* ^8 w$ h公仔箱論壇林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
0 u u. p3 q+ D$ Z) r( ?2 \7 d公仔箱論壇
, g2 y5 G6 ~: G; j8 q( m) T, R5.39.217.76每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' {3 r' Q2 i8 _: m! O; c3 M5 o
5.39.217.762 D1 Q8 c! W8 z! c
至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。5.39.217.760 y: W8 v: U/ d; r
tvb now,tvbnow,bttvb' B) k" I. l( C b0 R
火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。* g5 w1 @7 J6 e; {
公仔箱論壇4 v: M& Y/ O* A3 T
民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。
) f4 R* `" ?0 Y+ A( P F1 T; J( Ztvb now,tvbnow,bttvb; L9 r% Y2 h3 G6 @. Q3 p& W
台灣新生報
: o6 C( b2 \8 }" O9 Q. P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- O1 P8 |9 y4 G1 R F
5.39.217.76% m Z( S4 R& p; F" ?1 n
% h+ u0 E7 Q1 `2 l1 o6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 \: i2 f: i5 `6 p/ H; _$ R
|
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
