天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。/ H/ b: B2 F e. F# W; S* R& ^
5.39.217.76( p. V# t/ K6 c+ }9 o- g6 z
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
* Q9 _; j! S: _5 v8 q5.39.217.76
( d$ T! _8 G5 j _5.39.217.76林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
0 g2 Q R5 y2 I; d公仔箱論壇5 y# Q6 D# T$ y# z
如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。
2 [1 Z# u- h$ C2 H, j0 U6 R X9 b* q
$ Z1 S0 W! b' p% E7 S% T林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
% Q, @! J0 @3 @) |2 W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! j, \- x! H3 L
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。tvb now,tvbnow,bttvb& c7 `, [' t$ Z% \1 T
tvb now,tvbnow,bttvb' f4 P2 c S' H- _
至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。
& _, H9 \) g4 [+ j公仔箱論壇
7 I" v% }, C$ z. n \火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; T( j8 Z% r I. c+ n
& h/ [8 _9 { _* B' v) ^& T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 5.39.217.76% o2 _9 a% c0 X. J6 e4 @* |
a" ]) l6 Z, A5 m( O
台灣新生報
' S7 p' `& V6 O" }% c5 z; O/ atvb now,tvbnow,bttvb2 X* q: |1 R+ K) J4 \ v
0 ]( N3 F, M& K; ^4 y- J* y' @4 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 N7 l, F4 g! a0 f0 `
/ @# p4 _2 u) l1 X: c1 A( J! f$ `0 j公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
