枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。
$ M. V% j+ ^6 B& D: j5.39.217.76公仔箱論壇1 N- ^7 X9 U5 {4 P) D9 T
專家看法
+ J3 w9 v: U# [; h9 \8 b* [
3 F; F) Z: ^7 ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。
, a2 |! C7 T$ _" \) e2 o公仔箱論壇: j$ k* D( T9 t3 v4 A5 W& I+ \
翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」
" S# ^2 P* D! I- q; o1 I i5.39.217.76公仔箱論壇4 V& {, W8 ~9 j8 L: M! p$ W; H1 c" J
因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. F2 y3 c @. E: M
# \8 h* x7 g: P香菇肉絲湯
+ X' b+ W9 f6 Y3 q4 p公仔箱論壇3 L2 H: @' G9 L6 \5 @; [
材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。
& F ?2 |+ U( y2 c& `
) j( E1 z* F8 V/ }7 R5 `3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。: F+ z! d. p, s2 z) h# r
1 t2 A- J. K. w' P; Q' v( m清蒸鱸魚
. V# }- l7 [3 _ S: I- @8 S, X
. W$ L+ ^* _8 c. O) X( e# M7 \' o5 z9 w5.39.217.76材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。
: A. ?3 n! u; V! s6 s( t5.39.217.76' t+ h! I! m# a
做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。
- G, A; E0 i& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb T, G9 @# Y" V* j9 u
枸杞紅棗蛋! A" A' ^- [9 F: P
) t! z% w/ x, x6 ^
材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。4 c3 p. v% y: n* v1 k% ]( s
8 l6 w# G, D0 X4 r6 A2 A
做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。 公仔箱論壇( @( B! C U# T- c( ~; u. _
( I! `+ Z' [, p; Y! ?5 w L5.39.217.76台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
| 
