夏季保健，可以選擇養生藥膳。執業中醫師林高士表示，五味苦瓜可以清暑益氣、開胃進食，適合天氣熱時有火氣大、口乾舌燥、胃口變差的人，黨參甘草排骨湯可以清暑益氣、健脾開胃，適合夏天身倦、不想吃飯的人，兩種藥膳相當適合夏季養生。5.39.217.76+ b: M: u! f5 n& O: E4 E
) ]6 \# Q3 [& p+ P \9 r林醫師指出，五味苦瓜材料：麥冬2錢、參鬚2錢、五味子5分、苦瓜1條（約10兩）、小魚乾1兩、乾豆豉2大匙，以及鹽巴1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）等調味料。公仔箱論壇* ~) v& S. J2 \, S# p; t v
; t( Y0 ?! v/ d* b$ U5.39.217.76做法：先將參鬚、麥冬、五味子泡水洗淨放入鍋中，倒入2杯水以小火熬到剩1杯後，過濾取藥汁備用，然後將苦瓜去子洗淨切小塊，用水泡去苦味，小魚乾用水泡軟，最後熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小魚乾、鹽巴和糖稍微炒一下，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火後盛盤即可。: P" e, r4 g) f4 r. Y9 ~
! k& W3 H2 q# y- I Itvb now,tvbnow,bttvb林醫師指出，黨參甘草排骨湯材料：黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草5分、蘆筍6兩、豬小排半斤及鹽巴1小匙，做法：先將黨參、白朮、茯苓、甘草等藥材泡水洗淨放入鍋中，倒入2杯水以小火熬至剩1杯後，過濾取藥汁備用，然後將豬小排洗淨切小塊，熱水川燙備用。8 n: o# s, Y( s
8 B/ T8 R8 @ E" |, V再把蘆筍削皮洗淨後切成小段，最後取一個鍋子，放入籚筍和豬小排，再倒入藥汁和水5杯，放入電鍋用水蒸熟後加入鹽巴即成。5.39.217.76& m; T3 k& `3 G$ y* O7 b7 e0 e
e5 Q: [- Z; D- B/ q& S台灣新生報 |
發表於 2018-8-2 09:14 AM
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