世界衛生組織（WHO）呼籲所有國家，在未來5年杜絕食品中的人工反式脂肪。公仔箱論壇2 K4 Z$ N( }% F& w8 T
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美聯社報導，聯合國旗下世衛組織昔日推動根除傳染病，但如今著眼在消除與慢性疾病有關的危害。
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/ Y: L# i5 L' _9 O7 D公仔箱論壇世衛組織秘書長譚德塞（TedrosAdhanomGhe-breyesus）料於明天在日內瓦記者會上呼籲各國動起來；世衛官方認為可在5年內辦到，因為許多國家早已採取行動。丹麥15年前就著手，之後美國和另外40多個高收入國家紛紛跟進，要求食品業者淘汰這種會造成心血管阻塞的添加物。公仔箱論壇$ Z& r9 \4 \7 l* I
( h' _+ C3 M) r# |/ p4 r: A加工過程產生的人工反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，能讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但也會對心血管產生危害，像是人造奶油或酥油等製程中會產生人工反式脂肪。健康專家認為可用菜籽油或其他產品代替。tvb now,tvbnow,bttvb. D/ c: w5 B5 Q" n" {0 h9 G
$ C+ k& w: E) v% n3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。部分肉品和乳製品也有天然存在的反式脂肪。世衛組織建議每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%。% T% M6 g4 J2 C
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美國方面，紐約市2006年禁止餐廳提供含反式脂肪的食物，美國食品暨藥物管理局（FDA）也在同年要求製造商在食品標籤上列出反式脂肪含量。/ `) u4 ]* a2 ~' T6 h/ [1 z' I
5 J' s4 w. q6 u& M" H. ]; i4 @2 TFDA在2015年採取行動，希望完成杜絕反式脂肪的工作，FDA要求製造業者到了2018年6月18日，必須停賣反式脂肪食物。FDA官員尚未宣布已取得多少進展，或將如何懲處不遵守的食品業者。 5.39.217.76* k4 [1 ^) ]' k
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台灣新生報 |
發表於 2018-6-5 07:36 AM
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