媽媽們秉著中國人勤儉持家的美德，習慣收拾菜尾，有些長一輩的媽媽們習慣自製豬油、雞油煮菜增加香味，但這樣的飲食習慣，卻常會造膽固醇上升。
6 l5 ?+ I- Z H3 B9 K& D' Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 p+ `; ?( ]( P; ]5 w公仔箱論壇耕莘醫院安康院區營養組營養師陳怡君表示，體內膽固醇來源，三分之一由食物中獲得，三分之二由人體自行合成。膽固醇是細胞膜組成的主要成分，是合成荷爾蒙、維生素D的原料。人體須要適量的膽固醇，維持正常的生理機能，不宜過低或過高。
) Y' m4 o( L; z: |, K( j% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- i% c! ~! C, Y" m. O2 u5 ?
一般評估膽固醇的指標分兩種：高密度脂蛋白膽固醇俗稱「好膽固醇」，男性應大於40mg/dl，女性應大於50mg/dl，規律運動能增加HDL-C。低密度脂蛋白膽固醇俗稱「壞膽固醇」，與動脈粥狀硬化有關，理想值應小於等於100mg/dl。5.39.217.761 {- o" e$ m9 H
2 W% T& A& \$ N6 m( I, {
陳怡君建議，每餐可攝取2份肉類(1份約為1兩肉、1顆蛋)；膳食纖維攝取可減少腸道對飲食攝取的膽固醇吸收；避免攝取高膽固醇食物如：蟹黃、蝦卵、魚卵等，飽和脂肪酸高的動物油、反式脂肪精緻的麵包、蛋黃酥或餅乾。
& {" q2 @5 I' L5.39.217.76! B1 l$ d) a7 s3 T9 p/ H% o
公仔箱論壇% G" y& U B" c# ^0 M
( U) |% P f" b/ D: L
5 j7 k" y& C# h8 o' c公仔箱論壇 u' G' N$ y, S, p. T
台灣新生報 |
發表於 2016-10-26 12:21 PM
| 
