草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。
9 y& W# P: ]/ r! K2 p
! u5 V. o( ]1 R楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。
) L9 W: V2 y3 a% H9 ~5.39.217.76
# Z, w$ \. F M! o6 r公仔箱論壇楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。
" i \( T5 x0 h1 ?, ?0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 u0 |8 i: r, f
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。
/ Y' L2 y, u$ D9 l6 ~& gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ w& M% d$ Z0 k$ q' m
6 W1 `4 |; i9 g4 V
* i$ ^7 n+ [) G0 B$ q+ u* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 F+ f* d: ~$ i/ s
& m: H' q" m! R! e
台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:17 AM
| 