研究顯示，食用火腿、煙肉、香腸和漢堡肉等加工肉，會增加早發性死亡，以及罹癌和心臟病的風險。
* h/ K1 o5 r" y0 xtvb now,tvbnow,bttvb
! `. p/ Q |* u' s1 H3 ` Q: \英國衛報稱，這項對包括英國在內的十個歐洲國家、共44萬8568名民眾所做的研究顯示，攝取最多加工肉品的消費者，相較於幾乎不吃的人，早發性死亡風險可能高出44%，不論是什麼原因導致死亡。大量攝取者罹患心臟病死亡的風險增加72%，癌症增加11%。
5 F% d2 r1 n" d$ Z/ G8 \1 k公仔箱論壇
8 ~+ p) f6 s: q6 R Z7 g* _瑞士蘇黎世大學羅爾曼教授為首的研究執筆人估計，如果每個人每天攝取不超過20公克的加工肉品，大約是1片煙肉、1塊契普拉塔香腸(chipolata sausage)或是1片薄火腿，就可以避免3%的各種早發性死亡病症。這項結果刊登在英國「BMC醫學」（BMC Medicine）期刊。
) h4 v. U. u% n3 T) `; g7 g8 v5.39.217.765 f2 d3 C) x3 Q& X, Q$ b( }5 T
他們表示，攝取小量紅肉似乎有益健康，因為其中含有重要的營養素和礦物質。+ x3 _2 O, x1 ` X, o
tvb now,tvbnow,bttvb# e0 M& Q$ ]' S) P; J. O" s
研究人員發現，食用加工肉品風險增加的程度和攝取量成正比。7 A4 p5 F" v/ X0 {. G+ q) P X
) ^7 _! r3 N& R7 F- ztvb now,tvbnow,bttvb（中央社） I# y9 H( ?1 r, G' F5 ^
l3 k0 ^4 Q) ~# f: v
公仔箱論壇9 }( M* H: B M; J. c' V
|
發表於 2013-3-8 02:13 AM
| 