[歐洲] 愛吃加工肉增早死風險

金石良

研究顯示，食用火腿、煙肉、香腸和漢堡肉等加工肉，會增加早發性死亡，以及罹癌和心臟病的風險。 - y! t3 {" [. E  p2 t4 X
公仔箱論壇+ x2 a% C* j* V2 }
英國衛報稱，這項對包括英國在內的十個歐洲國家、共44萬8568名民眾所做的研究顯示，攝取最多加工肉品的消費者，相較於幾乎不吃的人，早發性死亡風險可能高出44%，不論是什麼原因導致死亡。大量攝取者罹患心臟病死亡的風險增加72%，癌症增加11%。5.39.217.766 V* o$ W3 g! _+ f
5.39.217.76# k5 t5 M* ~4 F0 j- e
瑞士蘇黎世大學羅爾曼教授為首的研究執筆人估計，如果每個人每天攝取不超過20公克的加工肉品，大約是1片煙肉、1塊契普拉塔香腸(chipolata sausage)或是1片薄火腿，就可以避免3%的各種早發性死亡病症。這項結果刊登在英國「BMC醫學」（BMC Medicine）期刊。
+ B1 {0 T. t) ptvb now,tvbnow,bttvb
0 r" _) J1 t% }! s) U3 w  y& |: o7 t8 ?他們表示，攝取小量紅肉似乎有益健康，因為其中含有重要的營養素和礦物質。
) N& M$ `6 ]* T8 _' Y* a. P$ k
6 O7 v* C. m/ X  b, t公仔箱論壇研究人員發現，食用加工肉品風險增加的程度和攝取量成正比。
& X! U' n% v2 ?) x4 X. E5.39.217.76# g3 @. Z' ?5 d+ x/ M# e4 J
（中央社）
- h1 K* i" R$ @& t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 O, x  o1 ]" \) a, ?

! a* c# B3 U# c; t; C. v% q& o5.39.217.76