[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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/ t! ]9 V8 G% s8 W  h7 V! g& Y5 ~) S/ Itvb now,tvbnow,bttvb材 料! o  ^% I. u' H5 G+ ^
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙. ?: l; o% k; J& o4 K% n7 y
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做 法
" m. a( ?+ E- U  T) k- k& m3 A1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. z& e9 ]) v( U
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。公仔箱論壇- x& v" u( |1 e; M- T$ l

. s, l6 k5 I4 x- t7 s1 qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 m# f. W, O9 H$ ]; O5.39.217.76煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
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