[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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9 Q2 e) `/ L* a5.39.217.76材 料5.39.217.764 |: f3 b0 R: r( G7 o4 Z
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb  T$ ~, u# m2 s3 y; A5 \, E1 V3 m

- r6 {, ~  h1 C, Y" s) G公仔箱論壇做 法
) q6 B1 f$ Q8 D: j: y1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。 5 b- w8 A: G' l; w- V0 B! K
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb  z$ n4 e. X+ C7 g' d) O0 U
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貼 士
9 z  C" C, \2 l9 v) v+ mtvb now,tvbnow,bttvb煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
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