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6 x ? u$ A% B3 e3 {: g7 c, D' ytvb now,tvbnow,bttvb材 料
y5 h0 M0 W/ R- v* i4 d三 文 魚 200 克 、 火 雞 肉 100 克 、 蘋 果 汽 酒 / 燒 汁 各 50 毫 升 、 椰 菜 花 / 粟 米 仔 / 車 厘 茄 各 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 青 / 紅 蘋 果 各 1/2 個 （ 切 粒 ）
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0 K2 C8 l( o `# v* K6 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ f! R0 }0 E' F
1. 三 文 魚 煎 至 外 層 金 黃 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 後 上 碟 。 5.39.217.767 X8 h+ U( Z2 }& U$ t
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0 C1 R9 ]7 P( Z' G0 ^2. 火 雞 肉 放 入 焗 爐 ， 以 200 ℃ 焗 約 10 分 鐘 後 上 碟 。
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3. 椰 菜 花 及 粟 米 仔 汆 水 ， 與 車 厘 茄 一 同 伴 碟 。
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7 f' t) ?4 p- K1 v5 ~4 G4. 燒 熱 鑊 ， 下 蘋 果 汽 酒 、 燒 汁 及 青 紅 蘋 果 ， 以 慢 火 煮 至 汁 液 濃 縮 至 一 半 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 淋 上 火 雞 及 三 文 魚 面 即 成 。
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, c3 ]& U( b2 r3 l# Q5 T貼 士5.39.217.76. V5 h- M+ B; `( H# `7 `/ s
在 焗 盤 內 加 入 少 許 水 ， 避 免 食 物 水 份 被 完 全 焗 乾 。 |
發表於 2007-12-14 11:25 AM
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