[健康資訊] 食用咸肉咸魚 要小心耐鹽細菌

zactlion1899

腌制食品中有一種使人腸胃發炎的“沙門氏菌”，只有用沸水煮30分鐘才能將它全部剎死。因此，食用腌制食品時，也需要嚴格消毒。: B! _1 t1 l2 T3 C8 ^1 i- q1 s3 y

' V. u0 W+ R: C; L6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的細菌專門在低溫下生活、繁殖，如使人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在20℃的蛋白質內生存11週之久。所以，食用永凍食物時，也不能大意。
8 ]# q$ J# a# E( L4 B公仔箱論壇
' H) k4 F" D: R3 R  gtvb now,tvbnow,bttvb變壞食物蒸煮後再吃也會中毒
+ G2 F# E  e/ d: C$ _1 Q5.39.217.765.39.217.761 K, K5 R# a- r# n- s9 o* R+ h
咸魚咸肉放得時間久了，容易散發出哈喇味，這樣的食物，是不能煮一煮就吃的。因為有的細菌耐高溫，如能破壞人體中樞神經的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100℃的沸水中，仍能生存5個多小時。有的細菌雖然被殺死了，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，並不能完全被沸水破壞。所以，變壞了的食物就是蒸煮后再吃也會使人中毒。