返回列表 回復 發帖

[健康食品] 冬菇增免疫力有抗癌功效

「冬菇」,又名「香菇」,是香港人喜愛的食品之一。乾冬菇與鮮菇的分別在於乾菇有一股獨特芬芳香味,令菜更具吸引力。但從營養角度看,乾菇和鮮菇所含的營養素差別不大。
3 T. ~; }4 i( |6 c* K9 j$ i& z9 u+ Q) g5.39.217.76
7 b& V1 L; p. t6 Q5 R; F擔任「膽固醇清道夫」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 }8 a( ~- N, D- {
 冬菇,無論是乾菇或鮮菇,一向都被視作健康食品,又因為是高蛋白質、低脂肪的食物,所以適合一般減肥人士和高血壓、高膽固醇等病患人士進食。1 o# S( A" k! T/ Z

+ W$ _4 K( X; E 香菇含有豐富水溶性纖維、香菇嘌呤和香菇香精,擔任「膽固醇清道夫」(幫助除去體內多餘的膽固醇) 的工作,亦能防止血小板凝聚,減少血管閉塞。香港人生活繁忙,三餐多是外出進食,缺乏蔬果,因此容易患有高膽固醇,增加患上心血管疾病的風險。因此,多吃冬菇,幫助降低體內壞膽固醇,的確是明智之。, ?; L; k! t9 T; m
公仔箱論壇+ U/ Y( }4 W+ Z
抗氧化能力較靈芝高5.39.217.76/ U4 T3 Q7 B3 @1 D; b
 有不少研究顯示,香菇除了可降膽固醇外,還有抗癌的作用。香菇多糖和菇內的干擾素能刺激抗體形成,增加機能的免疫力,有防止細胞病變、抑制癌細胞生長及擴散的功效。本地研究更曾測試約二十種菌類,發現冬菇的抗氧化能力比靈芝還要高。tvb now,tvbnow,bttvb0 u" q% x/ O5 a4 M7 W$ g/ e
5.39.217.76. B  U* B% F7 C9 [1 K0 Z1 T
 除此以外,冬菇亦含有不少微量元素,包括鈣、鐵、鉀、鋅及硒等,有助身體機能正常運作。但是要留意,菇類「嘌呤」(purine) 含量甚高,患有痛風人士 (Gout Disease) 宜適量進食。
返回列表