全國營養與健康綜合性調查結果顯示，我國慢性非傳染性疾病患病率上升迅速，其中糖尿病、空腹血糖受損、血脂異常和肥胖發病率較高。為此，不少人以為吃糖就是導致這些慢性病的重要因素，其實，並不盡然……( V7 F$ C4 m# `
~% C2 I& |+ @8 \. b0 y1 C$ o9 E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●吃糖不一定發胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! a, X+ l. |! p& W; e7 Y9 O7 `
; z z0 t* o# Q8 Q4 k& t! K; z4 xtvb now,tvbnow,bttvb在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。人們之所以禁
" X) T$ @+ w6 c. }9 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb
' F2 s6 F2 l1 O) F2 q& }$ @: [* ?& l! v" Ktvb now,tvbnow,bttvb糖，無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那麼大的作用嗎？糖的確是一種產能營養素，但單位糖氧化燃燒產生的能量（4千卡）還不及脂肪（9千卡）的一半。糖果的產熱功效更多地表現為“短、平、快”，這就是出現低血糖反應時，吃糖果要好於吃肉的道理。但糖的整體產熱功效遠遠不及脂肪，加之糖類在體內不能大量儲存，在需要能量時，肝臟和骨骼肌中蓄積的少量糖分僅夠24小時的需要，其余則全部需要脂肪的援助。因此，在發胖方面，糖的“貢獻”要遠遠遜色於脂肪。當然，體內消耗不了而剩余的能量，即便是由糖新產生的，也要以脂肪的形式貯存起來。因此吃糖與發胖之間，關鍵在於適量，而非一個“禁”字了之。
3 @* k. \* x$ A, y0 A9 L
, X2 A* m% ~3 @3 Y: c3 Ltvb now,tvbnow,bttvb●吃糖≠糖尿病
; u$ e. q9 `+ x2 ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 E; n- y. \' j, Q一些朋友一提到“糖”馬上聯想到“糖尿病”。其實，迄今為止，沒有任何科學證據表明吃糖多就會得糖尿病。糖尿病的發生原因極為復雜，涉及到遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等，至今未被醫學界完整清晰地闡明。當然，如果一個人處於肥胖或超重狀態，患糖尿病的風險較體重正常者增高。但正如前述，肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”，而往往是“糖類＋脂類”結合作用的結果。其中，脂類的“貢獻”要遠遠大於糖類。因此，不可將糖尿病與糖簡單地劃“等”號。
/ z! j( ?& ?5 D+ W; _4 O% z6 J# @公仔箱論壇% B2 |* L# B0 O3 h5 i' E9 H6 l% ]
●科學吃糖四個“不”tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ d. b* Z' I% m' ]4 e0 r {& _
! P3 A( R& Q1 k; }0 m8 Q0 I' u5 m公仔箱論壇1.餐前不要吃糖果。甜食有一種特性，可以延緩胃腸道的蠕動和排空，抑制食欲。有些人因某種情況在餐前半小時飲用了一杯高糖的飲料，結果導致正餐食量大減，營養攝入失衡。因此，每餐前1小時應禁用任何甜食、糖果。8 C% f9 S W. D: h
5.39.217.76) h# r0 h3 v+ X# @+ L3 p( u
2.餐後不宜馬上食甜品。餐後立即進食糖果，可造成血糖負荷過大，胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素，長此以往，胰腺會因疲倦而怠工，導致病變。享用甜品的時間可放在兩餐之間，如上午9～10點，下午3～4點等。
: E4 A8 {2 K3 v( _5 S/ R5.39.217.765 A# Q6 N5 N: N. |4 y) F
3.空腹別吃甜品、糖果。空腹狀態下進食甜品，會導致胃腸脹氣、胃酸分泌過多、出現惡心、反酸和燒心感。還有人以一杯甜飲料替代正常早餐，認為這樣做“方便快捷”。其實空腹飲用甜飲料會造成糖分迅速吸收，血糖瞬間升高，使胰島素大量分泌來降低血糖，結果可能導致血糖過度下降，出現低血糖反應，不僅嚴重影響上午的工作和學習，還可能對身體造成傷害。
& _! u" a! z7 x" Y: @5.39.217.76
, m. ? p# l4 g7 w4.部分人士不宜吃糖。不可否認，確有部分人士不能或不宜吃糖果，或者必須在營養師的指導之下才能適量吃糖，其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低減、胃腸功能弱、胃炎和消化道潰瘍、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高膽固醇血症和冠心病患者等。 |
發表於 2007-10-21 12:39 PM
| 
