[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
. ~/ F1 b9 D* A8 u材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
1 R  A% T. I9 g# K8 J調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。公仔箱論壇7 U0 T+ Z- h( U
做法：5.39.217.76& k( B8 z+ }- N1 |3 s# a. _
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。