[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
$ J% ]/ R/ P% r, g+ f材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。# m* H9 f, _3 D/ _% k' W* s
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
1 |% t# n2 l! G, C; j  |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 a7 i2 T$ _" J: B8 u5.39.217.76蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。