[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb/ J! [/ w7 `/ a' n2 j- c% ^7 K
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。5.39.217.764 G1 P' |7 J4 A, F: }$ `; e2 R0 J
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。. h# ~2 f+ K2 G8 n- h
做法：
2 Y0 U2 \( f0 E! Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。