營養學家發現：有選擇性地食用某些食物可以有效提高工作效率，這類大腦“酷愛”的食物有：
8 i. E7 g- n# X% Z: A3 U公仔箱論壇7 a) w# v5 S/ |; Z: \# U9 Q: X3 S
甜食 如果適當食用一些甜食，發生錯誤的概率比不食用甜食者減少一半。因為糖是供給大腦活動的主要物質，若血液中血糖濃度過低，容易發生頭昏、目眩等症狀。有關專家曾對數百名學生作過試驗，當他們按要求食用些巧克力、麥乳精、甜點心或甜味飲料後，一個月中發生的錯誤比沒食用甜食前幾個月減少了一半。此外，適當多吃些米、面及薯類等食物，也有助於提高人的應變能力。
2 T3 t8 s1 E" q3 i4 ]5 e; j5.39.217.765.39.217.760 C' r& ?- }/ x: j
蛋白 蛋白是大腦最需要的營養物質，如果大腦和機體不攝入足夠的蛋白質，那麼體力和智力就會下降，反應敏捷度也相對減弱。含蛋白質最豐富的食物是肉和肉製品、牛奶和乳製品，以及各種蛋類。
' l! Q/ q4 O* T/ C) _$ [tvb now,tvbnow,bttvb
0 k8 |, _' m1 W" a8 l+ E 鉀 鉀對神經系統的活動起著相當重要的作用，所以宜多補充些含鉀豐富的食物，如土豆、水果和蔬菜等。
! v* j9 N$ o2 ~+ a# J9 _' k9 Z8 Y1 `7 [5 stvb now,tvbnow,bttvb
& j5 `- _: P( Z6 E( ?8 I* j0 p/ v a 磷 磷是大腦活動所必需的一種礦物質，它不僅組成腦磷脂、卵磷脂的主要成分，而且還參與神經纖維的傳導活動，所以往往影響著人的反應敏捷程度。含磷量較豐富的食物主要有蝦皮、乾貝、黃豆及乳製品、豆類食物等。
4 a; }4 _8 q( Y8 s9 b/ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v, h/ ]2 p% P
腦磷脂和卵磷脂 這兩種物質有增強思維敏捷和記憶的功能，可多吃些動物的腦、骨髓、蛋黃等。
( |1 S+ {& S# X4 [' R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ N8 O, ~6 X/ \* y) z
維生素 人體最需的維生素C，缺少時會感到疲勞、嗜睡，工作能力下降，操作明顯遲鈍，可多食蔬菜作補充。
* V1 K: w. W. N0 A# ^3 b n* N5.39.217.76
% d' W( |/ r: v }$ N# utvb now,tvbnow,bttvb 谷氨酸 對大腦機能有改善作用，大豆、牛肉、乳酪、肝臟等食物中含量較多。 |
發表於 2007-10-19 02:54 PM
| 
