[中式食譜] 海鮮炒烏冬

材料：蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 i& j% H" c0 b2 ~6 u" w* v
調味：上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇6 ^+ B% ]( ]6 A) o( A
做法：蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。5.39.217.76; o5 b6 Z8 B6 j4 U; Y2 W8 e
烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。公仔箱論壇- F/ g3 e- A6 u7 a+ w9 W) m
用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。