在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。( [) |8 s5 S4 m: L4 l
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這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。
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有約150戶綽號潮洲村
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雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。公仔箱論壇- N6 S- f) A) M) ?
' }- @0 o3 H2 n/ ^4 I4 `9 C' @謝鎵宇：處理過程繁複
) m8 a: |9 z5 g* @& N; J; G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `+ z! N( _. Ctvb now,tvbnow,bttvb根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# e v$ t4 W) ]* R: r
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該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。
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在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。
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! c6 J) n7 k- `tvb now,tvbnow,bttvb煮法多樣化
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" T9 m2 g$ p( \) wtvb now,tvbnow,bttvb生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* f) V- h( v# m& }4 E
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“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”7 `5 P0 L ~+ r2 k+ J. w
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參觀香椰製作過程
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! \( o( R, L+ T8 V: R/ {1 [: _) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
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工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。tvb now,tvbnow,bttvb/ r( R4 u1 ?7 `! y% {6 v
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。5.39.217.76# ?0 H2 J' Q* y P1 k
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2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
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3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。
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9 [' z% z5 b! }. K G, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何去雙武隆？
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8 \% D& E) a5 e9 N- d% T- t+ z雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。, i7 T0 ~$ L" i* |& H0 M( u0 Z3 r
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若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 X% G* q" T9 E6 F
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駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。$ C5 l5 ^2 |% |
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雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！7 Y* `( ]0 q9 |
% _7 Q4 k: Q1 A) @5 a( [5.39.217.76衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）6 T5 h8 p5 N/ c% Q3 Z. y$ B
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雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。6 h9 B# n% b6 `+ ~3 [- |6 S. ?
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未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！ ^9 S, T( W4 p1 W. P
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雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。5.39.217.76% }0 _6 X# a3 \( O. s: f' ^: h( ]$ B
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民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎5.39.217.76! I. Y5 ~' h" q6 ]& o
' ~, D2 f/ M6 V0 S! F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 b; e0 V7 o. w' @7 {
餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。
4 Y$ }5 V( E" N! f9 [0 Z4 qtvb now,tvbnow,bttvb% m% i. W+ s! W
n! J; Z# ?; ?$ e- h* Z1 V振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。" I# D) Q* r# U+ E
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6 P) I( X( U1 H$ R) n, y( @8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。- t' L9 u5 {) n" X7 a
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; K8 z/ [! L2 y2 v8 u- Y. ptvb now,tvbnow,bttvb2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
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0 E0 x% U8 W, O/ z# {& P5 j3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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