1 H# u! x/ A9 {& i6 m: @6 {5 g p5.39.217.76兩名海外遊客在貴陽街頭品嘗紅薯。新華社
) G" o; m* h. C$ k, a) T
! o+ a+ d( y3 e" |" x公仔箱論壇明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”意思是說多吃紅薯有益身體健康。紅薯的吃法有很多，可蒸煮、可做菜、也有人喜歡生吃，而時下最受歡迎的莫過于烤紅薯了。不過，專家提醒，烤紅薯最好不要連皮吃。
3 K+ T5 j! v, Y+ ]5.39.217.76+ N. E1 x! |+ L8 O9 k7 Z
, u6 Q4 y3 @* }: O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb9 X! c0 ]/ _7 A& R2 I
紅薯營養豐富，其維他命的含量與柑橘類水果的含量相當，特别是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。它還具有抗癌、防肺氣腫等作用，被稱爲長壽食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" I) |- _7 ~0 d( i3 a
; Y4 r' V' z( K1 S+ K) K4 t' ?' C) btvb now,tvbnow,bttvb
# ?2 [2 _7 h3 o3 V. P/ }! ~8 _# U公仔箱論壇熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。據39健康網報道，其實，烤紅薯不宜連皮吃。因爲紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
! f4 j# }% Z/ k0 {7 u7 T" n0 ^. P* l
2 Q1 A4 `; x* H9 i
& p- T, F P! H+ A6 Z, A5.39.217.76據悉，如果紅薯表皮呈黑褐色或有黑色斑點，則說明受到了黑斑病菌的污染，千萬不可食用。因爲黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞。
2 T2 ]1 A0 z9 ~* N7 X' H' h. w公仔箱論壇
2 u4 V& _9 R2 X2 x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) x r9 {# G& E, W1 u" J4 ?
另外，紅薯也不宜生吃。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當适當地延長蒸煮的時間，以破壞紅薯中的氣化酶。因爲氣化酶在人的胃腸中能産生大量的胃酸，使人食後出現燒心、反胃、打嗝、嘔吐酸水、腹脹、排氣等不适感。
4 w( [4 d# N: ?9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 p/ y L$ C2 I5 d! K- k
' |) A/ n+ [$ C2 X2 f吃紅薯時如果能搭配米面，可以起到蛋白質的互補作用；如果再配點鹹菜、鹹湯或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的産生。6 U. Z$ ?: b+ M6 I0 W. {8 Q F2 r
9 V2 |2 V" D, i- ^/ b公仔箱論壇5.39.217.76 R1 X, O4 M7 C4 Q( p
再者，吃紅薯在時間上也有講究，紅薯最适合中午吃。因爲吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
; r4 J \9 Y3 K' utvb now,tvbnow,bttvb
9 e9 f/ F4 g2 w/ t$ y; ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb
9 @: i' c& T! ?- R$ U; a" x( [5.39.217.76專家還提醒，吃紅薯最好不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會增高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。紅薯也不宜和過甜的食物同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，反流發生的可能性就會增加一倍。
+ y! K+ s0 v8 a- W* F ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, i8 w, [# S' E5 v, I
N5 L! b! V. w) {# e5.39.217.76此外，腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯；胃病的人也不能吃得太多，以免脹胃。公仔箱論壇* V* T* P, ^! d" Z! F V
: G& k0 k$ p: C3 R
加拿大都市報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# {* a! M) L7 K/ t" U
0 K2 J7 b5 k7 U |
發表於 2012-2-23 07:14 AM
| 