 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) P4 }9 g. g2 ?+ x6 J6 N0 N
: `+ h: b; \8 E7 R/ e
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 C9 p: J- f1 R$ l+ u+ q
1 a# c% I! Q; m( y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 K. \( k5 |+ S& u* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 O: X$ C& b
# s8 u* v+ F5 p. B/ i+ i8 K公仔箱論壇
, y+ {+ i0 i, }" Y5.39.217.76市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。5.39.217.76; G" e9 t3 T0 n3 n! a# o* T
! H5 n% _4 {: l% g- ?1 ^
 公仔箱論壇# v* a3 \% k) n
' L4 t, |- ]8 F/ f/ c B: A! H- Y
3 |7 N+ V/ g) V2 F4 k公仔箱論壇公仔箱論壇4 B; C) K+ Y: z) L" y; @9 g
 tvb now,tvbnow,bttvb$ y" B5 `/ w1 \$ d1 @9 I/ |
A$ h9 \! k, |0 E/ D+ Htvb now,tvbnow,bttvb據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
; D( ?* _5 T# b6 ^8 b- s8 v- Y. {5 L; d6 |" z% F
據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。/ `- r G5 Z5 b3 F; B b8 [6 T
, t3 i+ T& b% R1 d M公仔箱論壇說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
5 a2 [3 l A( X/ Z- B D5.39.217.765.39.217.76( u7 h' J- {0 Q: l: j
Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。
- O( J+ d- S/ W- ?3 w i1 a( k公仔箱論壇1 [ a7 ^1 Y. Z. ]$ u1 L
筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。
; Y9 A- B2 K' b j5 F+ ]5.39.217.76
4 Z/ M0 e5 o# c1 N' Q* \+ i5.39.217.76很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" G0 E2 d- o, F* ^2 I. H$ R
, s T) W# E& d$ n1 [' o Q, Ktvb now,tvbnow,bttvbRoyal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。
; u5 b5 Y4 x, Y4 r
3 r# A8 w/ y6 L( O9 _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. S* Y9 F. W; q5 S9 S/ w
5.39.217.760 [ t* S5 }6 W0 b
 5.39.217.76& ]: }, d7 ]( C
5 t z8 B! m$ Z4 f- S. W公仔箱論壇兩人份量的傳統英式下午茶。 4 b+ W s, g$ D* z1 H3 g7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% p2 |" S { Z
 0 ?. j% @6 O1 t9 @. v8 i
) i1 ]8 E8 G& n& s$ I3 {
貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 5.39.217.76 c$ Z! _3 ? i. _5 b
. |9 ?8 W4 b# {4 I& b8 [; O( ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 B: Y/ E+ A% o2 }& h+ n! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 w* I6 {- T! J7 y% x- A
法式洋蔥湯1 p1 p- @6 V0 C, l
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$135 w7 W" ^3 N; X( l$ |
1 \1 u6 Y$ y4 q5.39.217.76 公仔箱論壇& p- v$ e/ X& F& e1 Y
3 V" s" }, [$ `, btvb now,tvbnow,bttvb蟹餅5.39.217.76. P& o1 d2 m& l5 X5 w& q* P* Q
East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16
$ B9 l2 J. l0 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 o0 z- w9 h' j% x3 i) z* \! N
6 b* i+ x/ C! A* B: p5 G8 W# J5.39.217.760 t2 } a; c/ P9 d
英式炸魚薯條; z" g* S' H+ w3 u6 o
English Style Fish & Chips, CAN$19
4 u1 f6 R" p6 P( B; d$ y' }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' d$ Y: V4 @8 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# h5 e/ d* {2 Z! l6 W
9 H; I" N: F" mtvb now,tvbnow,bttvbLibrary Bar
) l' T# v3 K$ |- cFront Street West, Torontotvb now,tvbnow,bttvb) _; M. A9 N" V- r2 `
5.39.217.76& {7 k+ `' T" T6 Q+ A7 n
|
發表於 2012-2-19 02:30 PM
| 