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[美食介紹] 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕

  常吃橄欖油對身體是很好的,家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿,蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜,混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜,烤到上色後表皮有點脆脆的,帶點焦糖似的風味,是我最喜歡的。公仔箱論壇! T6 R+ d- ]0 L$ k7 I3 n

  橄欖油用之前先嘗嘗味道,如果嘗出苦澀味道就不要加,優質的橄欖油口感很圓潤也很香  製作材料:
4 V4 r  ]& I+ B8 S  i公仔箱論壇  細砂糖100克,檸檬皮少許,全蛋80克,牛奶20克,檸檬汁5克,橄欖油60克,黃油40克,低筋麵粉100克,泡打粉3克。
% i. H; f9 r' O7 n6 V  表面糖漿:糖20克,水25克,檸檬汁20克,
- L- i$ H& r9 Y: `  瑞士蛋白霜:蛋清一個,細砂糖60克。
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  1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中,攪拌均勻,蛋液中加入細砂糖,攪拌,只需要混合不用打發。
& i* U* w  N7 z; |2 }, Y2 Y. S" ?5.39.217.76  2。在蛋液中依次加入牛奶,檸檬汁混合,橄欖油分兩次加入攪拌,直到蛋液和油混合均勻。公仔箱論壇7 h0 Z$ |& ?: U2 Z4 J
  3。黃油用微波爐加熱軟化後,用刮刀攪拌成乳霜狀,加入到蛋液中,攪拌混合。  {5 b* y4 k4 r' }: Y
  4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中,攪拌成麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb% B: _7 Z  H( f% r

  5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液,鋪上藍莓和藍莓果醬少許,再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度,40~45分鐘4 a, M9 y! n) c* T3 N* V0 l( ~2 m
  6。蛋糕出爐前,將水和白砂糖放鍋中煮沸,關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。5.39.217.76/ v0 N+ m. }+ z. D; J
  7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿,讓蛋糕吸收,靜置降溫。
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  8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上,開小火加熱,一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化,等到60度的時候,調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 e7 f) O- ]" `$ H, }

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