不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
0 R; p* Q6 \9 Y' ~* D0 ~" z ctvb now,tvbnow,bttvb
( ?1 E1 @% o( E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
1 S8 ^/ t+ U' a4 G
, S$ E7 t: O! |9 T, ~8 t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
3 h) f) z; ~& v6 H8 d' J' ?# G( l公仔箱論壇
% R$ t' l/ x6 PBuffet嚐盡九款印尼菜
7 T, l6 p4 D* j4 Q ~5 ?印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。5.39.217.769 J4 s& `0 K# e, @6 H' i- F5 x
1 g. X* d7 `( V1 ~5 {" h* K
2 @3 O) `2 O3 f$ D |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。公仔箱論壇; J$ g; }5 P8 A, |* w
W/ h! C4 D0 r& [% k9 [公仔箱論壇
: Q( k- ~6 I8 w# V! y: N/ A3 \公仔箱論壇■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 t7 B3 y+ {: y# z
公仔箱論壇! p, z" a7 b) H8 E- ~( d
5 g- v6 d, F4 Z" v3 p5.39.217.76■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。& l1 U7 U# l$ ]! K, H
5.39.217.76$ r2 v9 y: P( h
2 `6 V9 t: J2 R% p0 R5.39.217.76■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 x: J# ^9 p' D+ x& v7 i7 S
tvb now,tvbnow,bttvb t( N" L8 D3 C( z
4 s+ X1 y8 S: l6 x0 J% [■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
. A6 e0 P) h0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q! _- g( u9 I1 n5 T U 公仔箱論壇8 _ F) J" j1 ?' C- D: b0 X
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
$ F9 | b% ^- I" a; B, P( ` Qtvb now,tvbnow,bttvb
- h* ?* Q9 o, N: O9 T( j tvb now,tvbnow,bttvb" r, L, _- ~9 b: ^
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
9 _9 ^- z. E% z. Z. h* d4 J) q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( T7 h& V/ k8 ] l
" r( t; s6 I3 {+ R) C公仔箱論壇
r, V1 s: I m2 h) t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
4 V& ^3 ]$ e9 T) i8 D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
$ w9 S0 {$ v8 R' h; K7 n供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） . u- B; l! P4 D P! }6 A. \
& n$ @0 L: F. Z% @9 r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 