《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。公仔箱論壇% ]" ]4 G% q3 P1 p$ y1 l4 p a
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大熱影帝華哥捧牛腩
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; t$ S: Z- w. f) x* T+ `3 X/ \■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。5.39.217.76% u6 ?/ a8 Q i$ I, j1 h
^3 k, I, y) |5 x《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！
3 i$ [( o$ m1 z$ ?' d, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 U8 c: N- V) D5 e( M1 p
?0 u7 @" ^# }+ ?( k% D4 `% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 5.39.217.76* V1 L {5 l0 V$ G4 w
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+ f' U2 F! w( r9 J3 r2 d5.39.217.763.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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# e6 ?4 y# s" j+ f4.淨牛腩$40
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$ P1 r: a/ R2 Y4 a公仔箱論壇有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
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: H% {. q' x0 `2 S4 ]5 Z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雲吞麪$19
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麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。$ p$ \8 r3 h3 c+ a7 j: }
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6.豬手撈麪$22+ S1 z! ]% g* C/ Y& S
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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; Q5 A0 }& u3 j- t9 l& R7 y% w; c. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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6 z, T k* c0 i/ T! U* w2 ^$ a. P% Z5.39.217.76北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚; k4 ~! e ^4 {
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在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 5.39.217.769 r! X Y2 Q% v& I: D: M1 F8 M$ b' n
3 F/ w1 D1 w% p9 o: J1.北京羊肉餃子$305.39.217.765 A7 | K, M: E1 K
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羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 5.39.217.762 h8 k2 z' t v/ \8 d$ V
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2.山東鮮魚餃子$359 u, l& S4 n3 P0 o& M# }$ C( u
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用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X( w9 u o# h7 O
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3.山東大包$10$ e0 y) }! [2 `+ M, a1 b
6 k4 T7 G' t0 u7 O% Q* Ftvb now,tvbnow,bttvb用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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& y& O2 l2 \2 O$ y2 t5.39.217.764.羊肉搶湯麪$28
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5 ~! ]( T5 Z& ]# r: F; t' I% F公仔箱論壇湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。tvb now,tvbnow,bttvb9 K r7 `1 i; K( @9 ]
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3 W9 ]9 [ N4 Z% O8 ^% p* R5 y( K公仔箱論壇京香餃 (半山堅道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! o2 a6 z: ~, R, Z
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1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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