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, \6 d3 q7 J1 a- O8 S! z! f1 stvb now,tvbnow,bttvb材料
. `( {# E9 n$ \' A5.39.217.76糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
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做法：5.39.217.76( H, Y+ }9 d4 P( j) @- A
1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。1 c- i% T! Q) }' j
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3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。
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4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。5.39.217.76! @$ |# ?( h8 N
) X' B+ G0 x: w% X; T/ S y: w; U5.39.217.765.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。5.39.217.766 _2 n, d$ D7 b) g5 L
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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