[中式食譜] 八寶飯

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9 D1 o9 ?3 Q7 g+ L4 O5.39.217.76材料4 u; E) J. z0 J* D: ~
糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗5.39.217.76# I" E! p4 t& V, K8 j

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  j* o1 g- Z- o3 d& W6 z, y5.39.217.76做法：5.39.217.761 H& T( Q6 G: @3 u, I: a
1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
, g% f8 D+ ^1 u5 x" a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w+ r2 {% i% l/ x/ [2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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) l, a) k: |% {9 |) N3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。
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4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ ~1 U5 ]/ e! ~) F

" w. ^( L8 n; u5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。
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