0 R* T- m1 s; ?! U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& Q# I L, @( u
0 Y" h7 j- u6 F( Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb$ O M6 U6 `2 ]! G0 R
材料5.39.217.768 m3 m) C+ U% W$ p# o
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
7 T, s, ^4 H2 Y0 |4 ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) n4 I& X$ R; P0 k, h3 ^/ n* A
班戟料
4 [- ?7 k0 P4 }+ C' B9 w; ?5.39.217.76麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
* I7 O4 k% y1 |- E- q0 H
+ u- i- S& @* m( i* q8 H! y% p公仔箱論壇醬汁料8 d: X! R5 J7 r7 n8 O' D5 f6 G
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
$ L. g* \4 R- P6 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# d2 I8 i6 T8 t! H5 K
軟魚肉醬料
! F- y' y1 O! H5 N; C5.39.217.76魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
' Y7 A! t/ O7 {, L' r& K9 V; q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m* [( W$ u: U. v/ i 公仔箱論壇 ^& B# ^7 v, _9 c& z- W! d3 p
- S& [" i3 q# M. }' T+ i+ q
 5.39.217.76$ v. h0 h% _. D8 w2 \
5 \( S. p: x! x6 H3 ]! g& W5 }( E做法5.39.217.76% L) h- X5 ~4 T0 \7 _# H# Q. P
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
4 K* f# D# P- j" i/ P# n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
" f; S/ s. l! f; _/ W" x公仔箱論壇2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
9 t9 V5 G6 x4 n* }* e, h% |5.39.217.767 l4 R+ l. A+ w! y6 C% o2 l$ l# A) P5 G
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。8 m' F) n" E( o- E+ O
5.39.217.76' ?3 [7 }4 h! u* c0 n: Y
4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
8 x6 y; o7 S5 E, u- F6 Q
) s) H5 ]1 _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
9 U% m+ j8 |! B1 y9 J; w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( s1 y2 S `" B8 J, @$ d
6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
% `4 R' p$ Q G) |8 B: E& S5.39.217.76 |
發表於 2009-12-12 06:11 AM
| 