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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) y$ L# }/ U# y9 @
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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! {, P. J0 \, Z: y0 {5 x2 j' t9 l5.39.217.76班戟料公仔箱論壇5 M% ~5 y F; l7 ?# F+ a; v
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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醬汁料1 w" N6 u" X8 Z
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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) |: D: E1 \' Y, m8 Y/ F( `軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb% W/ r( z3 `3 E9 |) [6 y1 g
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 S' }+ A8 K( r+ u* O. t6 h
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。公仔箱論壇# B: D3 E/ S' V' j- K" f3 e' P# |" w
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。5.39.217.76 n2 Q( l1 o5 Q. A. W! J' G8 ]" J
+ v, O9 k/ D% u. S# P, Y公仔箱論壇3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。公仔箱論壇* W8 d1 g7 G3 |! N2 Q
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。公仔箱論壇2 d3 g# k/ a+ J5 F/ w$ J C
2 V7 ~) s( H; N' B* a0 I* ^9 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
% [7 v9 J, \, ^$ Q4 s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 T- ?* r7 g0 n! J8 b) ^: S' L D4 P
6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 B% p8 a1 j$ r
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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