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材料公仔箱論壇* w2 v1 V, ]4 d
韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗
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7 W5 l: Y" ? Y7 _# l4 B做法
. e# Y6 V- Q A. v$ p* D/ {- ]; a5.39.217.761.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。 n& p* l/ d; k1 a" i1 ?; ?
# s( f% a/ {# X$ C2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。) G- I! \5 E; @' g( v
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3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。* T4 o6 y- Q! m# K# m z
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4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。( `1 r9 w8 l' y# b5 a ~6 b' _
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發表於 2009-11-14 06:15 AM
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