每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
8 O1 A0 e* d+ C. D* f8 d7 q3 }
! q D# p3 b1 v1 Y: s要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。( C/ r! J% J7 _: D
tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ ?) J- u+ C, H- M8 O, N4 P
材料：
9 Y* s/ [1 d; @# n* F公仔箱論壇
& j( }8 ]! G2 Q3 Y3 R柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
8 Y, `4 ^* a8 h: i# `& m0 f, o# r3 A0 M" r# Q; _
 ( l- M. o ~$ t- g$ _/ X- x& ^7 E
. A/ _( r* N' I4 q7 D) @% T " s" q3 c2 Z1 D
■加酒及加糖。
2 f8 W2 G+ p* p& G6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P5 C. r: {% ~ wtvb now,tvbnow,bttvb 7 f0 e6 U1 H: |1 m" P1 o3 v; C% L& w3 Z
■冚好蓋然後等……
8 B; U' D+ ?5 T; Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
# q) w7 _# Y9 I( z: i6 A5.39.217.76 * n& {- g: U4 r" K
徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
| 