每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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; c/ d; N" W( a n; L R/ k要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。8 m1 c# h$ [9 e" W+ b5 Q
+ l# j/ v, O0 K6 k% x5.39.217.76材料：1 [4 a6 y4 U5 D' \
0 `# p) d1 O/ B+ D( M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
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■加酒及加糖。" s& ]% S- d( d3 ^
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3 r5 _7 Y4 L8 f5.39.217.76徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
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