[中式食譜] 山 水 豆 腐 花

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" p" x% l2 B! N% h8 }2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 ?, z% l1 v% u# O9 h6 p& a
材 料
% I) M8 {) b6 S1 R0 D6 `tvb now,tvbnow,bttvb黃 豆 200 克 、 水 1200 毫 升 、 粟 粉 60 克 、 食 用 石 膏 粉 24 克 、 白 開 水 186 毫 升 、 糖 水 / 黃 糖 各 適 量5.39.217.76% R* l' g, x) b7 R9 V  @* Q

1 P& `1 [. c) O+ }( ]2 j5.39.217.76
% f( a" a) u( P- k, f7 G% u* G; m公仔箱論壇做 法) c  y, R) q" U. `, I. `
1.洗 淨 黃 豆 ， 倒 入 400 毫 升 水 浸 最 少 6 小 時 ， 然 後 將 黃 豆 連 浸 水 倒 入 攪 拌 機 ， 再 加 入餘 下 的 800 毫 升 ， 攪 ８ 分 鐘 至 爛 ， 隔 渣 ， 將 400 毫 升 豆 漿 倒 入 煲 內 ， 開 中 火 煮 滾 ，見 差 不 多 滾 起 ， 收 細 火 煮 至 大 滾 。 5.39.217.76& q6 G  K3 z8 b4 t  G2 i

$ q. c. n, j- T7 n, O/ btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粟 粉 、 石 膏 粉 、 白 開 水 拌 勻 成 粉 漿 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- A9 F8 L: t1 e
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3. 取 1 湯 匙 份 量 的 粉 漿 放 入 碗 內 ， 然 後 即 撞 入 大 滾 的 豆 漿 ， 略 為 攪 拌 ， 隨 即 冚 蓋 ， 不 要 移 動 ， 待 5 至 8 分 鐘 即 成 ， 吃 時 加 入 糖 水 和 黃 糖 便 可 。
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/ b) q1 L/ b: a+ z" K4 ^0 e" Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 R( f$ r5 T7 V5 a  ~煮 豆 漿 時 ， 見 滾 至 很 多 泡 ， 即 要 拿 起 煲 ， 待 泡 沫 散 後 再 繼 續 煮 滾 。