[中式食譜] 杏 脯 香 荽 醬 米 鴨

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& B) d6 h: N' ?0 w" s' t0 |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' [5 L% I6 H' L% _% Y+ c材 料
3 j5 J' y" Q8 b( F: m5 r米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許
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2 r* V6 o8 a+ i1 X: Htvb now,tvbnow,bttvb汁 料5.39.217.76& b7 ?, E. b/ Y9 s6 w$ x
柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb& n% r% E% n2 p% Q0 ?2 Z
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做 法
! ^% b5 w3 H# l$ n- m8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x( I* g" N! ]2 f

4 {$ O0 z0 Y* F* h  ^2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% V0 \3 K$ i3 [, H' Q/ Y7 Y

8 q5 C; v* i( ~, ?8 n) T7 l3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。& W7 G1 [/ x/ Q8 U$ z+ m4 a# P3 u

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. a" f1 I. d. P+ s7 z& E; Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 }  a# a: S, M% Y& i  v5.39.217.76米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。