[中式食譜] 玫 瑰 肘 子 花

nt1972

+ [" g5 o* R7 i  k: Q& o$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: ?$ U# N* H% _. X# D; m0 x3 \- J
材 料' q$ E- r9 t! f+ T- d
豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊- e7 u) I5 u7 \( Z# _. Y' G6 n1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; R6 f/ }+ V  R# D

: L0 ?1 `9 J1 w  \$ U* }, ntvb now,tvbnow,bttvb做 法
! C5 Q; }( ~& `# t! wtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。
( s" w7 \4 Y! a+ E5 l6 {+ `
4 ]( V+ b* A6 e& o! d6 e2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。
+ y# Q( l' [( w# ?/ w) I* M公仔箱論壇2 d' k! R5 w1 W9 ?3 s
3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。 2 {# i+ A) X; M3 X" O" N& ~7 f

; E$ l, @% U0 V& ~9 o# |5.39.217.764. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。
/ @: X4 w' z) ^5.39.217.76公仔箱論壇* k* y# h8 F1 X0 {6 H

: o  T. e$ h( o& t  q" b5.39.217.76  b# b1 u3 l! B- p! f
tvb now,tvbnow,bttvb( d; p9 r& f3 e- Y) U
tvb now,tvbnow,bttvb+ J# Z" T& B. y, e) L

/ ]; \9 d4 ?) _
7 ^) p$ J! {% k( ?+ t9 o
/ L  |9 w+ j0 m- {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士- @" d" g5 l* ?+ F4 |7 B2 T
煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。