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" w0 a- b, G# F* i# |tvb now,tvbnow,bttvb材 料, v7 T: {; h' b" C: N0 {% o3 ^
滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# x' g: r- E5 A1 g" {
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調 味 料 ：
. r8 T1 S, j* @! j" @8 H生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯
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6 `8 ^% n E* i( T, C8 j* }+ }公仔箱論壇做 法6 }" _: u7 V. e1 L9 R+ G( p4 m
1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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# }- R) R! Z2 P4 i9 k2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 * A( }, o) B% k9 u: j9 q6 S9 `# X
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3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
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4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。7 |' B) b$ V( H! [1 q# j8 T1 ~0 g
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8 U8 R: R/ O& h公仔箱論壇粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, k& m V+ R4 t
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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