難 得 恒 指 重 上 萬 八 ， 又 爆 出 「 精 明 債 券 」 恐 慌 ， 呢 個 年 代都 係 「 慳 得 一 蚊 得 一 蚊 」 較 有 保 障 。 講 慳 ， 日 本 一 群 年 輕 上 班 族 潮 推 節 儉 運 動 ， 人人 慳 妹 上 身 ， 由 午 飯 錢 上 慳 起 ， 改 食 便 當 做 午 餐 ， 變 身 人 人 熱 講 嘅 「 便 當 男 」 。 香港 物 價 指 數 一 樣 越 升 越 高 ， 不 如 做 個 「 便 當 男 」 ， 有 美 食 又 可 慳 家 。
" e& u' y; D/ P" {! J. J6 Ntvb now,tvbnow,bttvb9 r/ U1 A, L, t- D& C& R' J
人 氣 ! 便 當 專 門 店 公仔箱論壇( q1 S4 m) ~4 T. V
港 人 愛 日 食 ， 本 地 日 本 料 理 店 開 得 成 行 成 市 ， 但 售 賣 日 式 便 當 的 專 門 店 就 少 之又 少 ， 崇 光 百 貨 尖 沙 嘴 店 美 食 廣 場 內 的 榮 太 日 本 家 庭 料 理 （ Kitchen Sakae ） ， 是其 中 一 家 。 小 店 主 力 售 賣 家 庭 式 的 料 理 ， 多 款 食 材 中 ， 人 氣 最 高 必 定 是 燒 三 文 魚 便當 和 燒 鯖 魚 便 當 。 在 日 本 ， 無 論 走 到 那 一 家 便 當 店 ， 都 會 見 到 炸 雞 粒 、 燒 鯖 魚 、 漢堡 和 薑 汁 豬 肉 ， 在 榮 太 的 餐 單 上 都 一 應 俱 全 。 其 他 特 色 的 如 蛋 包 西 式 炒 飯 等 都 有 。跟 茶 餐 廳 的 飯 盒 不 一 樣 ， 榮 太 的 便 當 除 了 餸 和 飯 之 外 ， 還 伴 上 配 菜 、 少 許 沙 律 ， 和一 碗 日 本 麪 豉 湯 ， 賣 相 漂 亮 又 有 心 思 。 此 外 ， 也 有 壽 司 、 飯 糰 和 冷 麪 等 ， 都 是 家 庭式 料 理 的 風 味 。 5.39.217.76; z* y2 b; R9 Q% L( S6 P( S, @
8 i3 B8 A7 A' N5.39.217.76媽 媽 手 藝 的 味 道 . g- Q' o: g4 A0 v. @# R0 Y1 o
便 當 ， 就 是 日 本 人 的 飯 盒 ， 通 常 盛 載 着 家 常 便 飯 ， 帶 回 公 司 或 學 校 食 ， 幕 後 「煮 」 腦 多 由 家 庭 主 婦 炮 製 ， 所 以 便 當 本 身 的 味 道 ， 總 給 人 很 homemade 的 感 覺 。Sakae 的 老 闆 島 田 先 生 是 日 本 人 ， 定 居 香 港 16 年 ， 本 為 餐 廳 的 顧 問 ， 年 前 將Sakae 接 手 過 來 ， 自 己 做 老 闆 。 「 記 得 中 學 的 時 候 ， 學 校 沒 有 飯 堂 ， 又 沒 有 外 賣 ，天 天 都 吃 媽 媽 為 我 準 備 的 便 當 。 她 常 常 煮 牛 肉 薯 仔 和 燒 鯖 魚 ， 我 最 掛 念 鯖 魚 的 味 道。 」 島 田 先 生 覺 得 現 在 城 市 人 ， 工 作 和 生 活 繁 忙 ， 很 多 人 已 吃 不 到 媽 媽 煮 的 飯 菜 ，他 希 望 榮 太 給 客 人 的 味 道 ， 就 像 媽 媽 手 藝 的 味 道 。 為 了 做 出 這 個 感 覺 ， 先 從 大 廚 着手 ， 班 底 請 來 鐵 娘 子 坐 鎮 ， 全 部 均 有 日 本 料 理 下 廚 的 經 驗 ， 食 譜 由 老 闆 一 手 設 計 ，煮 出 來 的 味 道 ， 「 跟 媽 媽 的 很 相 似 。 」 島 田 先 生 說 。
- ~2 C4 y m/ K. F* C2 }8 j
0 i8 Q' ?# x) y. y tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 ^. E/ m* [) @. J: b+ E& U* J
0 ]+ n7 v% X! k1 T1 t$ I
1 V w( k7 G, t5 d6 I* Z6 J' m
4 }. m7 n' c3 e T, L' v) V燒 鯖 魚 便 當 $45公仔箱論壇4 Z6 ~" k t6 [) n2 b6 D$ I* {
燒 鯖 魚 ， 伴 上 配 菜 、 少 許 沙 律 和 日 本 麪 豉 湯 。 鯖 魚 醃 製 過 後 ， 放 於 鑊 中 煎 。 魚 皮 煎 得 脆 口 甘 香 ， 肉 質 不 覺 腍 身 ， 魚 味 鮮 濃 香 口 。
; p( p1 N3 V0 s% Q4 L5.39.217.765.39.217.76* x7 Y0 G9 O' q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" I) \7 f- P3 T
: d( k5 Z* h' p* J, ^5.39.217.76玉 子 金 菇 牛 肉 卷 便 當 $35tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 s9 J, I* Z6 v7 r" \
牛 肉 切 薄 片 ， 包 裹 着 金 菇 來 煎 熟 。 金 菇 咬 落 爽 口 ， 牛 肉 片 有 texture 而 不 韌 ， 加 了 甜 豉 油 ， 吃 起 來 就 更 香 。
* |0 A# R$ q* V vtvb now,tvbnow,bttvb
; M( [- b% k% J
6 P) x: o3 s/ c7 H8 ltvb now,tvbnow,bttvb Y7 F D* I1 h" |. ^
燒 三 文 魚 便 當 $48
% Y% ^7 i5 G% Z5 _3 ]; r3 d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 塊 厚 度 適 中 ， 煎 得 兩 邊 均 勻 ， 入 口 帶 焦 香 味 。 醃 料 味 道 不 算 濃 烈 ， 吃 得 到 三 文 魚 的 魚 香 。
5 [/ G& Y+ Y( T4 y- U7 P* t" ftvb now,tvbnow,bttvb
! S9 A1 J3 x2 O: N. T
" C3 B# Q5 {6 y" x# |2 y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R' b8 X) }+ Z. A) L3 G5.39.217.76炸 雞 粒 便 當 $43
2 I$ H( F+ k4 j5 T5 q雞 肉 切 粒 ， 炸 至 金 黃 色 。 咬 進 口 不 覺 油 膩 ， 肉 質 依 然 鮮 嫩 ， 還 鎖 住 了 些 肉 汁 ， 很 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. ]* t1 z- d+ {$ Y
 6 Q, i& z- @ _9 P9 P
- |7 L1 I1 N' T5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮 太 日 本 家 庭 料 理 (尖 沙 嘴 梳 士 巴 利 道 崇 光 百 貨 地 庫)tvb now,tvbnow,bttvb; E7 A. }3 L/ e
5.39.217.76( b0 T# n6 ]5 g: `0 i% Q
 tvb now,tvbnow,bttvb' p4 u! F3 g( i; |0 l/ F
■ 處 理 刺 身 的 廚 房 和 煮 食 廚 房 分 開 。 三 文 魚 不 放 過 夜 ， 確 保 質 素 和 衞 生 。 tvb now,tvbnow,bttvb. X0 H% x0 z( U- n
! j0 }* Y0 {% m& r有 營 ! 淨 化 水 煮 飯 * h/ m/ }/ K: }9 N, n/ t7 S2 L
吉 之 島 超 市 的 外 賣 熟 食 ， 一 向 深 受 街 坊 支 持 。 年 半 前 吉 之 島 於 灣 仔 推 出 首 家Bento Express ， 以 健 康 日 式 便 當 做 主 打 ， 結 果 成 功 吸 引 鄰 近 的 上 班 族 撐 場 ， 至 今已 擴 展 至 共 有 三 家 分 店 。 Bento Express 主 張 「 低 膽 固 醇 、 低 鹽 、 低 糖 及 高 纖 」 ，將 卡 路 里 清 楚 列 明 在 標 示 上 ， 有 助 「 斤 斤 計 較 」 的 OL 們 進 行 keep fit 大 計 。 食 材選 料 也 以 健 康 為 主 ， 主 菜 多 為 脂 肪 較 少 的 白 肉 ， 配 合 大 量 蔬 菜 ， 調 味 也 少 用 鹽 ， 食得 「 營 」 過 人 。 此 外 ， 店 內 還 特 別 安 裝 了 「 逆 浸 透 膜 過 濾 系 統 」 ， 把 煮 飯 的 水 都 先過 濾 ， 用 了 去 除 雜 質 的 水 來 煮 飯 ， 既 健 康 ， 口 感 又 特 別 好 。
: P' h. }8 z; C/ @: ^* H5.39.217.76
+ |6 t5 k% O- r+ K- \/ dtvb now,tvbnow,bttvb l. J* n m; r
5.39.217.76( i7 o( c/ G' w" d/ @
魚 生 飯 冷 麪 便 當 $34
4 e7 ^5 _. o+ c6 R* T4 v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 生 新 鮮 即 切 ， 除 了 飯 ， 還 有 口 味 清 爽 的 蕎 麥 麪 ， 夏 日 沒 胃 口 食 最 啱 。公仔箱論壇2 }" Y" H$ M# p4 O8 G" H, v
公仔箱論壇9 D4 ?+ u9 n9 x% H) Z/ c; z
; n+ D! |% a+ G n9 m3 S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g# X/ F& d' \" g4 I6 m9 ttvb now,tvbnow,bttvb南 蠻 雞 飯 $26
# K! Z4 X8 g: }; G% V, m用 雞 髀 肉 來 炸 香 ， 沾 以 黑 醋 和 糖 煮 成 的 南 蠻 汁 ， 再 加 沙 律 汁 ， 味 道 酸 甜 醒 胃 。
7 g& U5 b' }- h7 b; S5 w% g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 X: M1 l( I0 M# l& X B
: u6 K" K1 L( v/ X7 Z! @9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# d* m2 D& m) j* F( [
吉 列 雞 扒 意 粉 拼 三 文 魚 炒 飯 $28
, g# A. x5 \+ v) H0 U9 wtvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 以 照 燒 汁 浸 過 一 晚 ， 甜 甜 的 照 燒 汁 非 常 入 味 ； 魚 塊 炸 得 香 脆 ， 又 保 留 鮮 味 。. T$ j% u4 E3 N6 p+ Q
! q' s) P; ~; t+ J, u) n( I5 t公仔箱論壇Bento Express by Jusco （ 灣 仔 軒 尼 詩 道 北 海 中 心 地 ） |
發表於 2009-6-2 01:41 PM
| 