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- B2 _. C) ~7 U& f雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 公仔箱論壇# ]. F. K3 d; ?9 i$ ^ E
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傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 : S4 b! m7 }% R; K; ~2 [5 E
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難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
. ~9 l- l Y0 e4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L+ k7 p' ]; U0 ]( v2 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: k. f1 `) h. C- E* S
檸 檬 × 蜜 糖
! K% N- {( x5 ~9 D# C6 e# ~8 I公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)公仔箱論壇5 z# [5 X6 K( K* \/ F
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" K0 c& h8 j( K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鹽 × 迷 迭 香 7 X; t9 x0 C$ t% n5 C9 @4 @5 w
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
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- U7 Q1 |# r2 T$ l6 G8 p, ptvb now,tvbnow,bttvb芒 果 醬
, q: h; D7 H4 K* k甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。公仔箱論壇2 a# z) k& \, B: _4 z
: H$ x5 f" [8 z( o) G) y dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼8 ~$ A4 ^2 L4 |! }+ U$ _! p3 f- v' R3 v
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。 5.39.217.76# n' d. w: y9 M1 c
* p1 M# g* y* e3 o5 B3 z直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。 # G. W5 [2 |' e( ~- V
) c k" _" A0 a0 x" c: w: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
) C! D. |: s4 d+ Z5 d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
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" J* ~: i% M8 ?8 b' \公仔箱論壇Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
8 r; R$ L7 w$ T! R1 w0 E公仔箱論壇9 g3 w& G1 B1 B7 H- u6 [
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
" y0 l$ J4 C+ B5 V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" E7 t$ E. f# L; o
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
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這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。5.39.217.76% X4 h3 e x( h O# ^1 N3 k
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媽 媽 的 小 農 場 組 織tvb now,tvbnow,bttvb, y# O- f( C( K$ X4 `- o5 o
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 : F8 M N- |7 z! J+ f. ~, t
# J' ]+ L! u2 W- w4 V, D/ G# \% a& t5.39.217.76而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。 5.39.217.765 P/ K1 e* P6 [+ S$ p* w% ]3 f# ?
% R( E' M+ b0 q8 O. h; f她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 5.39.217.76/ h4 P% w- H6 Q1 M, M6 _* X
( }+ e$ \. C/ M2 p- q5.39.217.76他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ v+ @" s3 {1 p5 w2 K6 r
% Q0 D5 T$ u# {# o; i% q& R& c9 f0 `2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
: M" I3 i* j p) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ g7 N' L/ {( b* a" G
其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
$ @2 u* v9 H/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& E4 g; p w7 p9 A
: E9 ~# N" h7 ~: y1 k) l& F上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
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零 脂 肪 的 嫩 雞 翼5 T# U$ K6 Q3 V" q
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
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好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
1 O$ Z a( N. Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E4 u0 k1 p" ~) u }$ c8 w: t4 I
小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。 5.39.217.769 k- q+ `# P' u( t, z6 E9 L
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由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
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Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! I- m, m' f9 R% Z5 _; b- ]& p
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)9 l0 k8 Y }7 \4 S" E. M
: G* m5 Q1 [( L0 v: @5.39.217.76真 正 的 原 汁 原 味
' o0 T- a% s: O7 ~' ~" xtvb now,tvbnow,bttvb忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 5.39.217.76& r7 E6 w$ ?3 ^+ h
- n5 P Q# o I) q公仔箱論壇食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。' n: D( {. Q" h1 \$ j; [
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給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' _7 D# G Q. M% p/ q9 G6 w0 U
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
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在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
% x" g; N0 G% P8 {- K8 Y而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
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Shoplist
/ F0 x' v; H8 V8 U! I; Y& {% F7 H公仔箱論壇(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 公仔箱論壇! Q5 [1 E/ F+ O6 Q$ n& e. C
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
0 k8 M! ?% `8 S(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) 公仔箱論壇* w" Z" O7 O9 t1 C& Y( n' y3 b
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) 公仔箱論壇3 D, f3 a$ g9 I+ [, Q: u
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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