7 u; V% q$ h, x: ]. }$ q& Z/ K4 [8 _3 x5 z3 g
材 料tvb now,tvbnow,bttvb ~" h" E [+ a5 F0 J$ A% r0 }/ r
麪 糰 材 料
) [3 ?) K E: Itvb now,tvbnow,bttvbRussett 薯 仔 4 隻 、 高 筋 麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量
3 o/ u. |$ p* f& m公仔箱論壇5.39.217.76( O( Z4 s7 b- f; p& S
汁料
- U- {2 i9 x, m9 u) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量 5.39.217.766 M T& \6 p% j$ Z5 v' D0 X2 x
. m) e! V, i4 b5 X& c: X \0 w( I( g6 b- ]0 T% E3 t' Z5 \2 I7 L
做 法
) P7 F. G, v' o' r6 ~- H1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成 麪 糰 。
4 O N Z9 y* y- B, I( a( A- `4 |$ }9 ~公仔箱論壇8 y3 O- E& j0 P- Z, M4 M
2. 將 麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許 麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。
& y% W; G: @7 p, K* v6 ]
: D5 a/ o6 `# Z! p( q- l+ B公仔箱論壇3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。
0 X+ x! O4 O* f8 O
. @# _" b5 m# u# e+ l4 x' ]/ p# b公仔箱論壇4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
4 U5 H5 l% ?6 |6 o" q
3 \( U! P3 k. Z0 Q) l7 y公仔箱論壇
. X( B) b3 A/ u, X; L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 x. v. j; P) `2 ]9 C
 公仔箱論壇9 \9 C& P3 }$ N- P1 w! }+ [3 s6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( M6 E; R6 |) p; E. D) V
 5.39.217.76$ L: l3 O$ J- t1 P
k+ D! T5 Z5 h1 V% K
 公仔箱論壇3 V. |5 c8 M1 N, h
+ A t/ {) V$ _' Q; {- B 公仔箱論壇' c0 i/ o2 U4 V* N! }$ ^6 V7 ], z
tvb now,tvbnow,bttvb" C" B9 O* Y% W l$ r9 X$ h: h
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* Y* B2 a L4 z1 D% r' Z4 g
搓 麪 糰 時 麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。7 q! M, `7 g2 a& J9 V7 P' ~
|
發表於 2009-5-29 01:55 PM
| 