無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。0 N9 f. C! u \ r8 l8 y4 [: d6 Z
. m* A# f" G9 d( e. T% A* T- B7 d
4 \7 a6 U. I! U9 K公仔箱論壇
+ z% z. k& v1 F, e3 Q. @
1 c( [# Q% P" k
6 ^) \/ F' h6 [- z! j《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
6 D8 h- L4 y o& ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! R# q7 i& m' B, g; y
 tvb now,tvbnow,bttvb% _8 r4 s8 r0 S8 c; U
2 d& O2 ~) @4 ~8 }2 z6 {* W( X/ }美 軍 留 下 的 香 腸tvb now,tvbnow,bttvb& K; m$ D- q3 {- Z' R+ f- W2 n
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。 5.39.217.76% o* y, q/ d( J7 u
% j* d# v+ K" C/ I) R# Ctvb now,tvbnow,bttvb
% a; j/ W$ E# B% }# S) r
# h0 X. Q8 b& o7 f8 @& `: Jtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
, T4 _! G0 @ U5 s$ v5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。$ T* V! ?0 V% s! W4 ~: p
: {) G6 _8 k5 n% y1 v/ Y; }
5 L7 u; C* w8 i4 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! \5 A/ s( L! v$ @
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 b' L1 u0 V6 g) n g5 @
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
) U" Z P$ i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" [1 B+ o6 }- F* w6 c: P% E
O+ _& Z( s: m6 g9 \/ Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ }$ ^' }1 W- `) ~/ X
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
9 ?; D) \: W3 L+ ~/ @8 b( L( O試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
5 C, B$ j5 D/ B9 z$ x# p" {$ P公仔箱論壇) u+ T! O. H7 m; F+ |0 ]+ a7 _& P/ N% P
6 J) \( t; \( o4 u0 i6 h* K
, I* P2 k7 |2 b0 T* E1 x# U燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130/ w1 Y4 o" m: _, s+ W" w3 }
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ U, n9 K3 p8 V! O
8 C2 Q9 p" L$ T6 q7 P( J5.39.217.76試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
) D Y5 l& H& o4 r; t" Y0 Z# A5.39.217.76
) O8 q' o: l7 o6 M# E) Q {' R公仔箱論壇
T# b7 U* B& c5.39.217.762 Y4 U( _! j# @
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
0 ?- h1 N5 f( [0 ?在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
' @$ l# B9 D4 J" l1 K! s$ [
2 ]) |: N4 E# T3 z3 |: Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 j% R G- v5 m+ z# j- B8 @. I C# X, G: w5 B$ l* ?
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180公仔箱論壇# p! m- Z; G# w; K6 c8 ^8 m
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。公仔箱論壇( M5 ]- }# s# K. P8 e
, b" e2 a% P$ T" c1 J+ D" f6 ?
- S4 {( {7 o' [' a6 U# ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X u% [% P; ?: y3 Z P) Q) c/ P
其 他 推 介
0 _* ^% Z; Z4 e2 I) L公仔箱論壇牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
7 G. P, w3 g; _/ F8 v8 Z公仔箱論壇在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
" p) i7 h: k& h- Z) l U! R. s
( M3 l- k2 M- t m2 U5.39.217.76試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
* n2 R* \% u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- g* X% w3 Y4 {7 c, s+ ]# ~
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
+ p, s$ ~% S4 ^7 u5.39.217.76「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
, ]/ L8 u/ h# e5 T8 s) V6 @& Y9 H0 G6 xtvb now,tvbnow,bttvb
- v- Z8 o+ B, G5 z3 l! L0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X3 U# _$ d" X& S: ztvb now,tvbnow,bttvb■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
j) Q& u0 p# \3 j# r3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 P6 @- m! T. e4 Y# i6 g) \
 0 Z' B, v: B0 Z7 L, a5 \
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。1 X' \5 @+ L5 { A- ?7 N
' q( Q$ C% u1 y( y1 Y; w
 公仔箱論壇0 A* U6 W G& u6 k7 F! r9 U
$ g+ ?! A2 A* ^6 [% h ^& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） 公仔箱論壇/ `8 \6 u: a- W' z( b2 _0 v. _
* z) Z7 F& c5 _: [4 D7 {5.39.217.76
/ _- }& L4 T3 s2 n6 E# ?! ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Z% U6 X1 x5 ]- N5 G
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯+ v9 k& V$ t# [* a$ @7 R* ?
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 公仔箱論壇% d$ `% x9 }' q
公仔箱論壇 m, P! A9 `5 I$ y2 e
$ U3 p7 ~5 w- ^9 g* _% ^ X+ @tvb now,tvbnow,bttvb池 珍 熙
% _8 n, ? ~! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* S! `. c) t; t5 ]3 `9 z9 ]: [
) C* b. S) M7 J, u- ~tvb now,tvbnow,bttvb金 經 理
' a) t# [- c2 ^. ^& }tvb now,tvbnow,bttvb
0 b2 p0 ]7 I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* \6 s, \0 n4 o
) z: Z2 M" M2 ]1 k. a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 石 頭 飯 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 r" q' d* d, h- g$ c- B+ N& w
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。公仔箱論壇! o3 u" _4 n1 \
公仔箱論壇5 X, V3 Y+ \9 l6 Z5 c
3 d9 I' M$ s3 H, }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# K1 a" E2 V7 B
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
, x. j+ B G2 }8 O: {0 [配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) m5 P# T9 C
& c+ q7 K" r8 E% O& d- [- C- g0 b
, ?7 O4 R% P# e r' A% s- p }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 x- }0 G5 N" p) r, y
辣 海 螺 冷 麪 $220
. ^! Z- s+ w( |6 \) N公仔箱論壇材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！公仔箱論壇) _. {- G) {$ c4 D$ q
5.39.217.76: d, J8 f9 }. B
 tvb now,tvbnow,bttvb. b5 i% d4 _9 [2 o9 A7 I! _. H$ i
) f5 Q$ \% W7 X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ T0 l, X$ }' n/ D# L2 B$ z
! b' a7 M4 ?8 I8 }8 n0 S5 `2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% _, v; [5 C$ z7 ]& Z, ]) d1 X+ f3 a
5.39.217.769 s0 p% _5 A" w6 ?
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
4 P( c0 T* t" b! @! Q金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」tvb now,tvbnow,bttvb1 o; P0 U7 R B$ t+ U z3 Z
公仔箱論壇! m# X A# j/ c- ]
 tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 s' x) E/ Y6 S! H) p
9 s% ]% \' w" p7 F
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
: |: q' `8 a! u6 F' v" |# N: q公仔箱論壇經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。3 ~, P# p- i$ _$ p2 N
 公仔箱論壇. S# K( c5 H6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R {1 a+ g" L. n. N; L
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69
! @0 q" Z+ a: G9 R5.39.217.76（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。/ z1 Z2 d& u9 _! T$ p# f+ @: p+ S
/ x) i# ?3 e& r G公仔箱論壇5.39.217.768 |/ ~$ ] I& O% a( W
韓 式 海 帶 湯 $69tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 }6 i: T4 x3 T& P" U
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。8 f- G5 P3 l2 g, S
6 s; e7 k) J6 ]3 A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 r- @+ b5 R7 p- X9 q( f) C, H
4 y+ U2 F0 ~6 A& Y8 h6 l6 j
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 5.39.217.76, S. w. b6 C* H9 h% I
# b+ U0 l' {6 E4 ~tvb now,tvbnow,bttvbMaple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。; ^+ x2 \7 \2 F S- r4 v9 R9 j' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& [. v# `' E% I# t, y
 5.39.217.76$ f4 F- I) v, y, L& F8 {
5 S7 I# D0 [/ K/ D! _- }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
* K4 u% Q% S( B* u' T6 b5.39.217.76 |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 