' B; c- C9 [" \tvb now,tvbnow,bttvb
. ^0 |; X# t& u) b材 料
: J. x: Y! R' R大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
3 U! @! u6 R b# R) W; e5.39.217.760 y1 m$ F. H3 h) D
做 法
" l1 q& D/ A; V- a! W Q" R1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。 & c+ Q2 ^2 d' o& g& x4 z; ?5 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 e* J, c9 S0 U1 v' W" `
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。
6 J9 \7 X2 a9 Z4 q5.39.217.76
- z5 V" x d1 R- K公仔箱論壇3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。 * ~$ ^4 s# [% p/ v6 \1 e3 {7 |! C
) C0 l* |- X% @1 E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。 $ c$ d- P+ q$ a, z+ `
% f: O2 d' L1 i% H( P
5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。 ! M# {1 E3 x2 w& k/ a# Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ G" i+ S* Z0 t/ F! c3 x G+ c
6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。
9 V1 \# o8 J7 D8 K4 D9 h. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E" G3 y9 _3 a; m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* _) m4 F/ K- a
5 m4 b0 u/ K/ B$ e( m9 J5 C
! G+ B8 G4 A0 B* J5.39.217.76 , X' S2 H9 b; N% \7 A# c$ t+ l* o6 o
+ a$ O, H5 K$ b
8 U3 q3 ~" {- Z8 ^8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c* y8 N+ N% t- b; M8 F
; q6 H! [7 A% |1 h6 i' |/ j. g
貼 士3 L, f- x* \. G9 _
大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。 |
發表於 2009-5-21 01:50 PM
| 