" @% Y6 N# A( K8 _食 物 安 全 中 心 發 現 ， 本 港 多 款 中 西 糕 點 及 包 點 的 金 屬 鋁 含 量 偏 高 。 成 人 長期 每 周 吃 兩 件 馬 拉 糕 ， 即 超 出 容 忍 攝 入 量 兩 成 ， 可 能 導 致 睾 丸 變 小 或 病 變 ； 小 童 長期 每 周 吃 一 件 馬 拉 糕 也 超 標 ， 可 能 阻 礙 腦 發 育 。 有 食 物 安 全 專 家 警 告 ， 鋁 普 遍 植 根在 加 工 食 品 ， 中 外 研 究 顯 示 一 成 人 口 攝 鋁 量 超 標 ， 市 民 吃 鋁 含 量 高 的 糕 點 時 應 一 件起 、 兩 件 止 ， 並 建 議 孕 婦 及 小 孩 選 擇 天 然 食 品 。
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食 安 中 心 抽 驗 市 面 256 個 食 物 樣 本 ， 發 現 97% 樣 本 含 鋁 。 馬 拉 糕 及 千 層 糕 等 蒸 糕 類的 鋁 含 量 最 高 ， 每 件 平 均 含 37.8 毫 克 。 根 據 食 品 法 典 委 員 會 的 最 新 標 準 ， 人 體 對鋁 的 每 周 容 忍 攝 入 量 為 每 公 斤 體 重 1 毫 克 ， 以 體 重 60 公 斤 的 成 人 為 例 ， 每 周 吃1.6 件 即 超 標 。 體 重 30 公 斤 的 7 歲 童 吃 一 件 已 超 標 。5.39.217.76+ }4 j# G2 q: P; w) l/ d! p+ t
3 Z! V1 [* Y p, }6 T1 m6 o- b公仔箱論壇孕 婦 小 孩 應 加 留 神tvb now,tvbnow,bttvb0 b! |' r, q% ~% o
除 了 蒸 糕 外 ， 鬆 餅 、 班 戟 及 窩 夫 的 鋁 含 量 位 踞 糕 點 類 別 第 二 及 第 三 位 ， 成 人 每 周 持續 食 用 兩 至 五 件 已 超 標 ， 蒸 包 、 椰 撻 、 蛋 糕 及 海 蜇 的 鋁 含 量 也 偏 高 。
: b* }+ [3 }/ c# W0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb q- z9 H) X1 U) q h
食安 中 心 顧 問 醫 生 何 玉 賢 指 出 ， 上 述 食 品 種 類 中 ， 並 非 所 有 樣 本 的 鋁 含 量 偏 高 ， 關 鍵在 於 糕 點 或 包 點 是 否 用 含 鋁 泡 打 粉 （ baking powder ） 製 造 ， 糖 衣 甜 點 、 烘 焙 及 油炸 食 物 也 可 能 有 含 鋁 配 料 粉 ， 若 是 非 預 製 食 品 ， 市 民 難 以 識 別 當 中 成 份 。 由 於 個 別胃 藥 也 含 鋁 ， 可 令 總 攝 取 量 飆 升 10 至 100 倍 ， 他 建 議 長 期 服 此 類 藥 物 的 病 人 、 孕婦 及 小 孩 也 應 加 倍 留 神 。 動 物 實 驗 顯 示 ， 過 量 鋁 可 導 致 懷 孕 動 物 早 產 、 幼 犬 夭 折 率上 升 及 發 育 遲 緩 。
( o: g8 U3 n: K, H; d, z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ g. n2 r4 O; V
城 市 大 學 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 說 ， 有 研 究 指 攝 取 過量 鋁 與 柏 金 遜 症 及 老 人 癡 呆 症 有 關 ， 有 鋁 廠 工 人 更 患 上 中 央 神 經 系 統 中 毒 。 中 文 大學 醫 學 院 食 物 及 藥 品 安 全 研 究 中 心 主 任 陳 恩 強 說 ， 動 物 實 驗 顯 示 鋁 可 導 致 睾 丸 變 小及 精 子 數 量 降 低 ， 削 弱 生 殖 能 力 ， 也 會 損 害 腦 功 能 。 老 鼠 懷 孕 期 間 攝 取 過 量 鋁 則 導致 胎 兒 體 重 減 輕 及 阻 礙 其 腦 部 發 展 。
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; L; r+ W4 s4 t; f: ?$ V* Y一 成 人 攝 取 量 超 標' u2 m. p$ a# k/ z
陳 恩 強 又 指 ， 人 體 進 食 含 鋁 食 品 後 ， 大 部 份 鋁 經 尿 液 排 出 ， 小 部 份 儲 存 在 骨 骼 及 腦部 等 各 器 官 。 因 此 市 民 間 中 攝 取 過 量 問 題 不 大 ， 但 萬 萬 不 能 長 年 累 月 超 標 ， 「 要 熟讀 含 鋁 量 高 嘅 食 物 名 單 ， 間 中 食 一 、 兩 件 ， 否 則 好 易 超 標 。 含 量 特 別 高 嘅 食 品 ， 細路 仔 就 盡 量 唔 好 食 。 」
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( V" E% Y2 n- S4 z* J6 F! h公仔箱論壇陳恩 強 又 引 述 各 國 研 究 稱 ， 最 少 一 成 人 口 攝 取 量 超 出 上 述 容 忍 上 限 。 他 建 議 市 民 尤 其孕 婦 及 小 孩 ， 盡 量 選 擇 天 然 食 物 ， 此 類 食 物 平 均 每 公 斤 僅 含 5 至 10 毫 克 鋁 ， 遠 低於 上 述 加 工 食 品 。
. |, T4 O. P' Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 p# n8 L$ l; t4 F! K/ F* ]# V5 Y' o
現 時 本 港 沒 有 食 品 含 鋁 量 的 法 定 上 限 。 食 安 中 心 成 立 工 作小 組 ， 向 業 界 提 出 減 少 使 用 含 鋁 添 加 劑 的 建 議 。 中 心 昨 日 向 業 界 發 出 指 引 初 稿 ， 提醒 業 界 檢 查 食 品 配 料 成 份 有 否 含 鋁 添 加 劑 ， 並 盡 量 調 低 用 量 或 使 用 代 替 品 。 現 時 預製 食 品 包 裝 標 籤 標 明 成 份 中 的 添 加 劑 ， 市 民 可 按 國 際 編 碼 識 別 有 關 添 加 劑 是 否 含 鋁。5.39.217.768 [+ u# I- C* B& f1 N8 ]
3 L( r/ e5 o1 U7 ?' h# W公仔箱論壇食 品 含 鋁 量
) x4 \( ~, J; ~2 T/ Q蒸 糕
f6 M4 ^ D6 f2 R2 ?5 {0 l# M平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 37.8 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 1.6 件
& C' R/ p1 y- M8 o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. r2 j1 T" ~$ m* |; M
鬆 餅
1 K. ^% [6 [3 Y' D# s平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 28.2 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 2.1 件 5.39.217.76" P- H3 T6 J8 K" Y; u+ a$ u
/ K8 l+ I: Q' ~2 e3 j8 r公仔箱論壇班 戟 / 窩 夫
1 m8 y1 Q) g7 ~/ {6 z H5.39.217.76平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 12.6 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 4.8 件
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蒸 包 （ 有 餡 料 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- n$ e% a& ?' u# i
平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 9 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 6.7 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) x' h: k0 S! z, S
- ]& }2 J q' e' F# Ltvb now,tvbnow,bttvb椰 撻
4 c/ k {0 |. l- h) t8 n# ]平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 8.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 7.1 件
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0 A3 u/ L( _. a5 _, M5.39.217.76蛋 糕
+ r3 g! i+ F/ k/ @5.39.217.76平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 5.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 11.1 件
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: ^! \7 ^8 D" L% c) n& l( \蒸 包 （ 沒 有 餡 料 ）
x r( c& ?6 p" Y% R- i- Ktvb now,tvbnow,bttvb平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 5.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 11.1 件
* m5 j/ H3 n2 B' J+ U5 ?( V公仔箱論壇2 w2 L( y+ t1 X& ^" U
海 蜇
, e0 Y* S5 I2 h0 g$ V( M# I+ y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 1200 （ 每 公 斤 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 50 克
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: R* }3 g. N; p$ n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ： * 以 體 重 60 公 斤 的 成 人 計 算常 用 含 鋁 食 品 添 加 劑硫 酸 鋁 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E5205.39.217.76. k# O- Y- j# M; m/ ]0 g9 A/ Z% O
5.39.217.765 C1 z8 _0 [" P9 Y) }( ?
硫 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E5215.39.217.769 @6 p8 c8 h4 o l6 m! r n9 G
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硫 酸 鋁 鉀 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E522TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \& g( N- |, e. K! T" _: F
) x& m. g; q0 \ r硫 酸 鋁 銨 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E523
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6 Y4 Z& X9 u2 ?+ e5.39.217.76磷 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E541
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/ N1 [8 ]3 ~! U硅 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E554. Q: e2 w1 E# R
+ I R7 s, U( M" P硅 酸 鋁 鉀 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E555
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4 J9 u2 B5 P: C' J( g- X! p( O硅 酸 鋁 鈣 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E556tvb now,tvbnow,bttvb; X8 J3 v$ o; u8 y
" Z3 c; y( X# p, D0 q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硅 酸 鋁 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E5595.39.217.76/ F; E0 i& f; y1 ?/ u! g9 X
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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食 物 安 全 中 心 發 現 多 款 中 西 糕 點 鋁 含 量 偏 高 ， 何 玉 賢 醫 生 （ 左 ） 建 議 孕 婦 及 小 孩 加 倍 留 神 。 |
發表於 2009-5-21 07:50 AM
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